Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de madeleines, alors que j'adore ça!!

Idéales pour accompagner un café gourmand, pour le goûter des enfants...

Pour 2 plaques, il faut:

3 oeufs

130 g de beurre

1 pincée de sel

150 g de farine

1càc de levure chimique

125 g de sucre 

1 càs d'eau de fleur d'oranger

1 càs de miel

Pour les mini-madeleines: une poignée de vermicelles au chocolat

Préchauffez le four à 240°C;

Faites fondre le beurre avec le miel.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Incorporez la farine et la levure, le beurre au miel et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

(Vous pouvez rajouter des vermicelles au chocolat si vous le souhaitez)

Remplissez les empreintes et faites cuire

4 minutes environ à 240°C

Puis baissez à 180°C pendant 5 à 6 minutes.

Source d'inspiration: Madeleines de Lucia Pantaleoni

Tout à commencé lorsque j'ai regardé mon frigo de plus prés:

il me restait beaucoup de petits suisses et des yaourts natures en fin de vie ! 

trop pour les jeter ! 

Alors au feeling , je réalise ma tarte, qui, pour moi est la meilleure que j'ai pu faire !

( ça m'arrive souvent de faire des tartes,( 1 fois par semaine minimum)

mais je fais au pif et ne prends pas de note) cette fois-ci j'ai tout écrit!

La tarte est mousseuse et aérienne, elle fond en bouche!!hummmm

Pour un moule à charnière de 26 cm 

10 petits suisses

5 yaourts brassés nature

1 verre de sucre

4 oeufs

le jus d'un citron

3 càs de fécule de pomme de terre

1 pâte feuilletée

Préchauffez le four à 180°C;

Foncez un moule avec la pâte feuilletée.

Dans un cul-de-poule, mélangez les petits suisses avec les yaourts.

Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs, la fécule et le jus de citron.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez-les, délicatement à la spatule, au mélange précédant.

Remplissez le moule et faites cuire pendant 30 minutes à 180°C,

puis baissez à 150°C pendant environ 25 minutes.

Laissez refroidir.

Pour redonner le sourire aux enfants, qui ont repris le chemin de l'école ce matin,

 j'ai fait des petits sablés rigolos et des marguerites fourrées

pour le goûter!

J'ai trouvé la recette sur le magnifique blog de  Sylvie.

Pour 24 sablés , il faut:

200 g de farine

70 g de poudre de noisettes

90 g de cassonade

1 càc de cacao amer

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de cannelle

120 g de beurre

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le cacao, la cannelle et le sel.

Faites un puits , ajoutez le beurre mou coupé en dés et le jaune d'oeufs.

Mélangez jusqu'à former une boule de pâte non collante.

Enveloppez dans un film alimentaire et réservez au frais environ 30 minutes.

Remplissez les empreintes de pâte en tassant bien. Lissez .

Enfournez dans un four préchauffez à 180°C pour une quinzaine de minutes.

Laissez refroidir!

Pour les biscuits sourires, garnissez les creux de chocolat fondu 

et pour les marguerites collez-les par 2 avec de la pâte à tartiner, 

de la confiture de lait , de la pâte de speculoos... 

selon vos envies

Des cake pops express pour le goûter des enfants!!!

Un reste de cake, du chocolat, un peu déco et hop... 

Simple, rapide et efficace!

Fait entièrement par Camille ( ma fille aînée)

Pour les réaliser , rien de plus simple,

Vous coupez le reste d'un cake en cube .

Vous faites fondre le chocolat avec un peu de beurre de cacao (pour liquéfier)

Vous plantez un pique en bois dans le chocolat puis dans le cube de gâteau ,

Vous trempez le gâteau dans le chocolat , vous décorez et vous réservez .

Renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire ! 

Chez nous , le chocolat n'a pas eu le temps de durcir , 

tout à été dévorer !!lol

Alors n'hésitez pas...

L'idée de faire ces cupcakes me trôtait dans la tête depuis longtemps! 

Mais il me fallait une occasion...

donc je profite de la Saint Valentin,

 pour faire plaisir à mon Zhom et à ses collègues!

Ce cupcake est composé d'un fondant au chocolat recouvert de pâte à sucre noire,

Qui est surmonté d'une poitrine en chocolat blanc légèrement rosé, sur laquelle est

déposé un coeur de pâte d'amandes.

Tout se mange( sauf la caissette) et tout est fait maison.

Pour réaliser 12 cupcakes, il vous faut :

1) le fondant au chocolat:

3 oeufs

130 g de sucre

130 g de beurre

150 g de chocolat noir

1 pincée de sel

90 g de farine

Préchauffez le four à 220°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Blanchissez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre.

Fouettez et incorporez la farine et le sel.

Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins,

Faites cuire environ 8 à 10 minutes.

Laissez refroidir.

2) les poitrines en chocolat blanc coloré

Pour 12 poitrines:

200 g de chocolat blanc

1 pointe de colorant rouge spécial chocolat

1/2 càc de beurre de cacao

Faites fondre le chocolat , ajoutez le colorant et le beurre de cacao.

Versez dans des empreintes en silicone . Tapotez pour chassez les bulles d'air.

Laissez refroidir et démoulez.

Il me restait un peu de chocolat , alors je n'ai pu m'empêcher de faire des petits zizis:

3)Disques de pâte à sucre noire et coeurs rouges en pâte d'amandes.

Détaillez 12 disques de pâte à sucre noire à l'aide d'un emporte-pièce.

Réservez .

Colorez votre pâte d'amandes en rouge et détaillez 12 coeurs.

Réservez.

4) Montage

Badigeonnez la surface du fondant au chocolat de pâte à tartiner,

Recouvrez de pâte à sucre noire.

Déposez les chocolats, préalablement tartinés de pâte( à tartiner),

Sur la pâte à sucre noire. 

Recouvrez les poitrines avec les coeurs en pâte d'amandes.

Décorez selon vos envies. Pour moi glaçage au sucre et perles argentées.

Joyeuse Saint Valentin à tous les Z'amoureux!!!