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2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 07:00

Un gâteau simple , rapide et qui fait son petit effet...

J'ai trouvé la recette dans le petit livre culte

"lait concentré sucré" aux éditions Marabout.

dossier-3-9430-bis.jpg

 

Dans cette recette, on utilise la boite pour mesurer les quantités...

  

1 boite de lait concentré sucré (397 g)

4 oeufs

2 boites de farine

1 boite d'huile 4 cas de cacao en poudre (non sucré)

10 cl de lait

1 càc d'extrait de 1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez  la farine , la levure et  le sel,  réservez.

Fouettez les oeufs avec le lait concentré, ajoutez la vanille et l'huile.

Ajoutez le mélange à la farine .

Séparez la pâte en 2, dans une partie ajouter le cacao en poudre délayé dans le lait.

Dans votre moule versez alternativement quelques cuillerées de chaque pâte pour obtenir de jolies marbrures.

 

Cuire environ 45 à 50 minutes.

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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 07:00

Une brioche qui a fait le tour de la blogosphère culinaire... 

J'adore ...

j'ai repris la recette chez mon amie Manue.

dossier-3-9397-bis.jpg

dossier-3-9404-bis.jpg

350 g de farine

50 ml de lait

50 ml d'eau

2 cuillères à café de levure

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

50 g de sucre

60 g de beurre

1 pincée de sel

 

Du sucre roux

Du beurre fondu

 

Je l’ai faite au cook’in.

Mettre dans le bol du Cook'in le lait, l'eau et la levure, programmer 30 secondes, vitesse 1 th 40°.

Verser la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et les 2 oeufs, programme 1 minute en fonction Pétrin.

Puis ajouter le beurre programmer 1 minute 30 en fonction Pétrin.

La pâte est collante, c'est normal

La sortir du bol et faire lever à température ambiante jusqu''à ce que la pâte ait doublé de volume.

 

La deuxième étape est plus compliquée, il s'agit de découper de beaux rectangles !!!

Étaler un rectangle de pâte d'environ 50 x 30 cm, badigeonner la surface du beurre fondu et parsemer de sucre roux.

Puis  découper 5 bandes d'à peu près la largeur du moule à cake. On les superpose et on découpe des petits rectangles.

Placer délicatement dans le moule.

 

Faire lever 30 minutes environ.

 

Faire cuire 30/35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

 

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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 07:04

Des bâtonnets moelleux, parfaits pour le goûter des enfants!

J'ai trouvé la recette chez Cécile.

dossier-3-9408-bis.jpg

dossier-3-9414-bis.jpg

Pour une vingtaine de bâtonnets, il faut :

3 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

120 g de fromage blanc

120 g de beurre

1 cuillère à café de vanille liquide

100 g de pépites de chocolat

 

Préchauffez votre four à 180°C .

Mélangez  les oeufs avec  le sucre.

Ajoutez la farine, puis le fromage blanc et la vanille liquide.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.

Ajoutez les pépites de chocolat et remplissez les empreintes(pour moi boudoirs)

 

Enfournez pour 15 minutes.

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Published by perline - dans petits gâteaux
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 16:38

Envie d'un brownie? mais aussi d'un cookie? vous hésitez ?

et bien Optez pour le Brookie... 

Qu'est-ce? c'est une pâte à brownie surmontée d'une pâte à cookie!!

Un mélange de saveurs qui rend addict...

Pour la recette c'est celle de Guillemette, une valeur sûre...

dossier-3-9418-bis.jpg

Pour 12 brookies, il vous faut :

La pâte à brownie:

 

75 g de farine

125 g de sucre

75 g de beurre salé

125 g de chocolat haché

2 œufs

50 g de pépites de nougatine ( ou fruits à coques)

 

La pâte à cookie: 

165 g de farine + 1 cc de levure chimique

135 g de sucre roux

120 g de beurre salé mou

1 oeuf

110 g de pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la pâte à brownie, faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

Ajoutez le sucre, fouettez.

Ajoutez les 2 oeufs un à un, fouettez bien entre chaque ajout,

 puis incorporez la farine et les pépites de nougatine.

Répartissez dans les empreintes ( écrins pour moi ).

 

Pour la  pâte à cookie, mélangez  le beurre et le sucre.

 Ajoutez l'œuf, incorporez la farine avec la levure et les pépites de chocolat.

Mélangez sans trop insister puis répartissez cette pâte sur la pâte à brownie.

 

Faites cuire environ 15 à 20 minutes.

dossier-3-9427-bis.jpg

 

 

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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 20:22

 

Jenny organise un concours Home made et c'est avec plaisir que je tente ma chance . 

Pour en savoir plus cliquez sur l'image:

concours1

je pense qu'un bon nombre d'entre-vous connaisse Lulu l'ourson!!

Ces petits gâteaux moelleux, fourrés de chocolat.

J'avoue que je n'en ai acheté qu'une seule fois ! 

Mais ce petit ourson m'a beaucoup inspiré

pour le goûter de mes loulous!!

dossier-2 3212 bis

Pour 9 oursons

3 oeufs

125 g de beurre

125 g de sucre

150 g de farine

1/4 de sachet de levure chimique

1 càc de vanille liquide

1/2 càc de cacao amer

de la pâte à tartiner


Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez le beurre fondu avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un.

Incorporez la farine, la levure et la vanille.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

dossier-2 3223 bis

Prélevez 1/5 de la pâte vanillée,

et Incorporez le cacao.

Remplissez une poche à douille munie d'une douille de 5,

du mélange cacaoté.

Versez dans les empreintes au niveau des oreilles, des mains et des pieds.

Couvrez de la moitié de pâte vanillée,

Déposez de la pâte à tartiner au centre de chaque empreinte.

Recouvrez du reste de la pâte.

Faites cuire environ 20 minutes.

dossier-2 3215 bis

Les enfants sont ravis !! Ils adorent et moi aussi!!!

 

 

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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 15:34

Gros coup de coeur pour ces petits biscuits

Réalisés , au départ,  pour liquider deux malheureux jaunes d'oeufs...

montage-bis-copie-38.jpg

Pour une cinquantaine de biscuits

 

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

2 jaunes d'oeufs 

80 g de beurre

100 g de noix de coco râpée.

 

Pour fourrer:

50 g de pralinoise

 

Mélangez la farine avec la levure . 

Versez le sucre , le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.

Travaillez le mélange .

Rajoutez le beurre ramolli et la noix de coco.

Pétrissez rapidement, réservez au frais environ 1 h.

 

Abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur

et découpez à l'aide d'un emporte-pièce ( pour moi rond cannelé de 4 cm).

Disposez-les sur une silpat et faites cuire environ 10 minutes à 180°C;

Laissez refroidir sur une grille .

Faites fondre la pralinoise.

 Etalez-la  sur les biscuits  et assemblez-les. 

 

Source d'inspiration :les petits fours aux éditions saep.

 



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Published by perline - dans petits gâteaux
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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 07:00

Les  bons biscuits québecquois de TitAnick...

Lorsque j'ai vu sa recette, je n'avais qu'une envie, la réaliser.

Ce sont des biscuits normalement fourrés de crème au beurre

mais je les ai préférés nature.

montage-bis-copie-35.jpg

Je vous mets sa recette pour une cinquantaine de biscuits:

( mon emporte-pièce n'étant pas très grand... je me suis amusée... )

 

½ cup  soit 125 ml de sirop d’érable

½ cup soit 90 g de cassonade bien tassée

½ cup soit 115 g de sucre de canne blond

1 cup soit 165 g de beurre

1 pincée de sel

3 cups soit 450 g de farine type T55

1 jaune d’œuf

 

Battez ensemble le beurre, le sucre et la cassonade.

 Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le sirop d’érable et le jaune d’œuf.

 Battez quelques minutes.

 Ajoutez la farine graduellement tout en battant.

 Formez 4 boules. Réfrigérez-les pendant au moins une heure.

Préchauffez le four à 160°C. Abaissez une première pâte.

Découpez les feuilles d’érable à l’emporte-pièce.

 Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d’une silpat ou de  papier sulfurisé.

Procédez de même avec les 3 autres pâtons.

 

 

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Published by perline - dans petits gâteaux
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 14:00

Ces petits biscuits sablés sont parfaits pour l'apéritifs,

ils se dégustent sans faim et sont très simple à réaliser.

J'ai trouvé la recette chez Christelle.

montage-bis-copie-36.jpg

Pour une cinquantaine de biscuits, il vous faut:

170 g de farine 

30 g de noisettes en poudre

50 g de parmesan râpé

100 g de beurre

1 pincée de sel 

2 càs d'huile

1 oeuf

 

Mélangez la farine avec la poudre de noisettes et une pincée de sel.

Travaillez le mélange avec le beurre et l'huile jusqu'à l'obtention d'une fine poudre.

Incorporez le parmesan et l'oeuf.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule et réservez au faris pendant environ 1 h.

 

Préchauffez le four à 180°C;

Abaissez la pâte et découpez la pâte à l'aide d'emporte-pièces.

 

Déposez sur une silpat ou sur du papier sulfurisé , cuire environ 15 minutes.

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Published by perline - dans salés
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 09:01

Mimitouti a organisé un swap de Noël , auquel, j'ai participé avec beaucoup de plaisir .

Ma binôme, Fabienne, ne possède pas de blog.

Je vais vous montrer ce que nous nous sommes envoyés!

ce fut un très bel échange gourmand, pleins de belles surprises.

Pour en savoir plus sur les modalités de cet échange ,

c'est par ici CLIC

Voici ce que j'ai envoyé à Fabienne,

sachant, qu'elle est plus salée que sucrée et qu'elle préfère le chocolat noir ...

montage-bis-copie-37.jpg

Mon colis contenait: 

Des sapins mendiants au chocolat noir

Des biscuits sablés noisettes parmesan

Une bougie de Noël

Des décors de Noël en feuille azyme

un moule à chocolat 

des petites tablettes de chocolat noir à l'orange

des moules à chaussons 

un livre ; "cuisine de fêtes"

Des grains de café au chocolat noir 

Une carte de voeux

 

Et voilà ce que Fabienne m'a envoyé:

montage-2-bis-copie-5.jpg

Autant vous dire que j'ai été vraiment très gâtée!!! 

Fabienne avait tout très soigneusement emballée , elle est très douée en scrap !! 

j'ai adoré!!!

montage-3-bis.jpg

Waouhhh, j'ai déballé le colis avec les enfants

et nous avions tous les 3 les yeux qui pétillaient de joie !

 

 alors sans plus attendre... voici ce que contenait son colis  :

D'excellents cookies au thé noir, noisettes , cardamome , citron 

Un moule oursons

des emporte-pièces fleur

un jolie carte de voeux  faite maison 

une bougie de Noël, et des petites étoiles décoratives

Un coffret de caissettes et piques de Noël

De super décos pour le sapin 

et une boule de Noël contenant des lindor miammm

un super set de table 

un pot de gelée de Noël

 

Un très bel échange !!!

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Published by perline - dans petits plus
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 08:15

ça y est le compte à rebours a commencé : plus que quelques jours et c'est Noël!!

Voici une petite idée sympa à mettre sur votre table ou dans vos paniers gourmands!

montage bis-copie-34

Pour cela il vous faut :

Du chocolat noir , au lait, ou blanc.

Les fruits secs de votre choix 

Des petites décos de Noël en sucre.

un moule sapins 

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. 

Tempérez-le , ou pas !

Versez dans les empreintes sapins , tapotez pour égaliser.

Déposez les fruits secs, la déco .

Réservez au frais pendant 1 h. 

Démoulez , et c'est prêt ! 


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Published by perline - dans petits plus
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