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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 11:13

Quand 2 copines passent une après-midi ensemble,

elles  n'oublient  pas de se préparer un bon petit goûter!

Camille et Ninon ont fait tout toutes seules, je précise !! ;)

dossier-3-9472-bis.jpg

La recette provient du livre :500 cupcakes aux éditions Minerva

Pour 12 cupcakes, il faut:

115 g de chocolat noir

115 g de beurre

4 oeufs

115 g de sucre en poudre

2 càs de farine

50 g de noisettes, grillés et concassées ( elles ont pris des pépites de nougatine)

 

Préchauffez le four à 180°C,

Faites fondre le chocolat avec le beurre. 

 Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Incorporez le mélange choco-beurre , puis la farine et les noisettes concassées.

Dans un cul-de-poule, montez les blancs en neige ferme,

 Puis incorporez-les délicatement à la pâte.

Répartissez la préparation dans des caissettes ;

Enfournez une quinzaine de minutes.

 

 


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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 16:38

Envie d'un brownie? mais aussi d'un cookie? vous hésitez ?

et bien Optez pour le Brookie... 

Qu'est-ce? c'est une pâte à brownie surmontée d'une pâte à cookie!!

Un mélange de saveurs qui rend addict...

Pour la recette c'est celle de Guillemette, une valeur sûre...

dossier-3-9418-bis.jpg

Pour 12 brookies, il vous faut :

La pâte à brownie:

 

75 g de farine

125 g de sucre

75 g de beurre salé

125 g de chocolat haché

2 œufs

50 g de pépites de nougatine ( ou fruits à coques)

 

La pâte à cookie: 

165 g de farine + 1 cc de levure chimique

135 g de sucre roux

120 g de beurre salé mou

1 oeuf

110 g de pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la pâte à brownie, faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

Ajoutez le sucre, fouettez.

Ajoutez les 2 oeufs un à un, fouettez bien entre chaque ajout,

 puis incorporez la farine et les pépites de nougatine.

Répartissez dans les empreintes ( écrins pour moi ).

 

Pour la  pâte à cookie, mélangez  le beurre et le sucre.

 Ajoutez l'œuf, incorporez la farine avec la levure et les pépites de chocolat.

Mélangez sans trop insister puis répartissez cette pâte sur la pâte à brownie.

 

Faites cuire environ 15 à 20 minutes.

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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 22:38

Des petits bouchons cacaotés et bien chocolatés

pour le goûter de basketteuses surentraînées!!! 

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Pour une vingtaine de bouchons , il faut :

110 g de beurre

110 g de sucre 

2 oeufs 

1 càc de vanille liquide

110 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de cacao amer

 

Pour le glaçage:

100 g de chocolat au lait

1 càs de crème liquide 

1 càc de mycryo ( beurre de cacao) 

 

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez le beurre avec le sucre , 

Incorporez les oeufs un à un .

Ajoutez la vanille liquide , la farine, la levure et le cacao tamisé.

Mélangez jusqu'à homogénéisation .

Répartissez la pâte dans les empreintes.

Faites cuire une douzaine de minutes.

 

Préparez le glaçage :

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et le mycryo .

 

Laissez refroidir les bouchons sur une grille . 

Nappez-les de glaçage . 



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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 21:04

De beaux gros muffins au chocolat et aux noisettes pour le goûter... 

voilà ce dont j'avais envie !!! miam

Le comble est : je n'en ai pas encore mangé un seul ...

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montage-2-bis-copie-4.jpg

Pour 12 gros muffins , il faut :

3 oeufs 

1 boîte de lait concentré sucré 

130 g de beurre

230 g de farine

100 g de chocolat noir

70 g de noisettes grossièrement hachées

1 càs de cacao amer

1 pincée de sel 

1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffez le four à 180°C,

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Mélangez les oeufs, le lait concentré sucré avec le chocolat et le beurre fondu .

Ajoutez la farine, la cuillère de cacao, la levure, le sel et la moitié des noisettes

( vous garderez la moitié pour la décoration ).

Remplissez les empreintes à muffins.

Versez le reste de noisettes hachées par dessus.

Faites cuire environ 20 minutes.

 

Source : Lait concentré, les 30 recettes culte

les tout-petits MARABOUT

 


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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 11:00

Il fait chaud , chaud, même très chaud ,

alors on se fait plaisir avec des cupcakes

aux myrtilles surmontés d'une bonne chantilly bien fraîche!!

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Pour 12 cupcakes 

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de beurre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de vanille liquide

Des myrtilles ( pour moi surgelées)

 

250 ml de crème fraîche liquide

37 g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°C;

Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille

Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez le beurre fondu.

Mélangez une bonne poignée de myrtilles avec la pâte.

Remplissez les caissettes au 3/4.

Faites cuire environ 20 minutes.

 

Pendant ce temps, montez la crème en chantilly.

Pour cela, veillez à ce que la crème soit bien froide.

Après complet refroidissement.

Remplissez la poche à douille de chantilly munie d'une douille cannelée.

Décorez les cupcakes.

Et déposez des myrtilles sur la chantilly.

Réservez au frais .

 

 

 

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 13:43

Ce sont tout simplement des muffins au chocolat et au lait fermenté ! 

J'ai mis le titre en version anglaise, je trouve que ça le fait ... bien !! hihi

J'ai trouvé la recette sur le magnifique blog de mon amie Manue!

dossier-3-8335-bis.jpg

je vous remets la recette:


125 g de beurre


100 g de chocolat noir


2 oeufs


120 g de cassonade


300 g de farine


1/2 sachet de levure chimique


200 ml de lait fermenté

 

Préchauffez le four à 180°C.


Faites fondre le beurre et le  chocolat.


Dans un cul de poule fouettez les oeufs avec la cassonade.


Ajoutez en alternance la farine, la levure et le mélange beurre/chocolat.


 Puis le lait fermenté.


Versez la pâte dans des caissettes en papier.


Faites cuire environ 20 minutes.

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 07:26

Des cupcakes Ninjago pour les 8 ans de Thomas! 

montage-bis-copie-19.jpg

Il s'agit tout simplement de gâteaux au yaourt!

comme là:clic

j'en ai fait 36 :

12 à la vanille et aux pépites de chocolat

12 cacaotés

12 à la vanille et aux vermicelles de couleur

 

les cupcakes sont glacés au sucre

et recouvert d'une feuille de riz décor Ninjago (trouvée en Angleterre), 

et de perles colorées!

 

Simple et efficace pour le plus grand plaisir des enfants!

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 14:17

Pour ses 11 ans ,

Camille souhaitait rapporter des cupcakes, sur le thème des Monster High,

pour l'école ! 

Pour ceux qui ne connaissent pas,

les Monster High sont de monstrueuses poupées mannequins!

Camille en est fan!!

Voici mes réalisations:

montage-2-bis-copie-1.jpg

 

montage-bis-copie-12.jpg

Pour le gâteau j'ai fait une pâte à 4 quarts dans laquelle 

j'ai rajouté pour la moitié des vermicelles au chocolat et dans l'autre du cacao amer ! 

Je vous mets la recette de base pour 18 cupcakes ( j'ai fait le double)

(source:500 cupcakes,Minerva)

 

225 g de beurre fondu

180 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

225 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez 18 caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins.

Fouettez le beurre avec les sucre , 

Incorporez la farine et la levure , 

Ajoutez les oeufs.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Vous pouvez rajouter des vermicelles, ou des pépites ou du cacao ...

Répartissez dans les caissettes et faites cuire une quinzaine de minutes.

 

Après refroidissement, 

Glacez les cupcakes de glace royale( mélange blanc d'oeuf /sucre glace), 

Pour ma part j'ai choisi la facilité,

j'ai opté pour un glaçage tout prêt à la fraise ( acheté en Allemagne)

Pour la déco, il s'agit de feuilles azymes imprimées (commandé en Angleterre)

et de billes argentées comestibles!


 

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 00:00

L'idée de faire ces cupcakes me trôtait dans la tête depuis longtemps! 

Mais il me fallait une occasion...

donc je profite de la Saint Valentin,

 pour faire plaisir à mon Zhom et à ses collègues!

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Ce cupcake est composé d'un fondant au chocolat recouvert de pâte à sucre noire,

Qui est surmonté d'une poitrine en chocolat blanc légèrement rosé, sur laquelle est

déposé un coeur de pâte d'amandes.

Tout se mange( sauf la caissette) et tout est fait maison.

Pour réaliser 12 cupcakes, il vous faut :


1) le fondant au chocolat:

3 oeufs

130 g de sucre

130 g de beurre

150 g de chocolat noir

1 pincée de sel

90 g de farine

 

Préchauffez le four à 220°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Blanchissez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre.

Fouettez et incorporez la farine et le sel.

Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins,

Faites cuire environ 8 à 10 minutes.

Laissez refroidir.

 

2) les poitrines en chocolat blanc coloré

dossier-3-7533.JPG

Pour 12 poitrines:

200 g de chocolat blanc

1 pointe de colorant rouge spécial chocolat

1/2 càc de beurre de cacao

 

Faites fondre le chocolat , ajoutez le colorant et le beurre de cacao.

Versez dans des empreintes en silicone . Tapotez pour chassez les bulles d'air.

Laissez refroidir et démoulez.

Il me restait un peu de chocolat , alors je n'ai pu m'empêcher de faire des petits zizis:

dossier-3-7559.JPG 


3)Disques de pâte à sucre noire et coeurs rouges en pâte d'amandes.

Détaillez 12 disques de pâte à sucre noire à l'aide d'un emporte-pièce.

Réservez .

Colorez votre pâte d'amandes en rouge et détaillez 12 coeurs.

Réservez.


4) Montage

Badigeonnez la surface du fondant au chocolat de pâte à tartiner,

Recouvrez de pâte à sucre noire.

Déposez les chocolats, préalablement tartinés de pâte( à tartiner),

Sur la pâte à sucre noire. 

Recouvrez les poitrines avec les coeurs en pâte d'amandes.

dossier-3-7530.JPG

 

Décorez selon vos envies. Pour moi glaçage au sucre et perles argentées.


 

Joyeuse Saint Valentin à tous les Z'amoureux!!!

 

 


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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 07:00

..."d'Octobre Rose" 

banniere-blogueuses-culinaires-cancer-du-sein.jpg


 

" Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer

du sein sous l’appellation « Octobre Rose ».


Cette année, les blogueuses culinaires souhaitent également se mobiliser à leurs façons

pour soutenir cette cause.


Nous nous sommes donc concertés et souhaitons, nous aussi, vous sensibiliser en vous

offrant une recette Rose "

montage-bis-copie-1.jpg

Pour 10 cupcakes

 

2 oeufs

90 g de sucre

100 g de farine

100 g de beurre

1 càc de vanille liquide

du galaçage rose aromatisé à la fraise

des billes argentées pour la déco

 

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez les oeufs avec le sucre , 

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la vanille. 

Versez la farine puis le beurre fondu.

Mélangez jusqu'à l'obtention 

d'une pâte homogène.

Faites cuire une douzaine de minutes.

Laissez refroidir sur une grille .

 

Après refroidissement complet,

Glaçez les cupcakes et décorez!

 

image-cancer-du-sein.jpg


 

 

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