Des petites madeleines en toute simplicité pour le goûter, 

j'ai pris la recette classique que l'on trouve sur un peu partout.

 Pour une douzaine de madeleines, il faut:

2 oeufs 

125 g de sucre 

50 ml de crème fraîche

125 ml d'huile

175 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

de la vanille liquide 

1 càc de cacao amer

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez la crème, l'huile, la vanille, la farine et la levure.

Mélangez.

Divisez la pâte en 2 , 

et rajoutez dans l'une 1 càc de cacao amer

( si la pâte est trop épaisse rajoutez une goutte de lait)

Mélangez.

Répartissez les 2 mélanges, par alternance, dans les empreintes ( ici briochettes), 

Faites cuire environ 15 minutes.

Le leckerli est une sorte de pain d'épices traditionnel de Bâle, en Suisse.

On le prépare souvent à la période de Noël.

Pour un grande plaque, il faut 

200 g de miel 

120 g de sucre

2 càs d'épices à pain d'épices

100 g de mélange de fruits confits

125 g d'amandes moulues

300 g de farine

1/2 càc de levure chimique 

une pincée de bicarbonate 

3 càs de rhum 

Pour le glaçage :

200 g de sucre glace 

du rhum 

1 càs d'eau 

Dans une casserole, faites chauffer le miel , 

Ajoutez les épices, le sucre , les fruits confits et le rhum . 

Dans un bol mélangez la farine avec les amandes, la levure et le bicarbonate .

Versez le mélange précedent dessus.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etalez la pâte obtenue sur le flexipat ou sur une plaque beurrée et farinée.

Laissez reposer la pâte  au minimum 1 h.

Préchauffez le four à 180°C;

Faites cuire 15 à 20 min.

Préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients.

A la sortie du four, badigeonnez les leckerlis de glaçage.

Déoupez-les rapidement en petits carrés.

Laissez-les refroidir sur une grille. 

Conservez-les dans une boite en métal. 

Des petits pains briochés aux allures de bracelets

qui m'ont tout de suite plu quand je les ai découverts sur le blog de Julia !

Vous pouvez les faire à la main, à la Map ou comme moi au cook'in ...

Pour 12 pains, il faut:

500 g de farine

10 g de levure de boulangerie

250 ml de lait 

2 càs de cassonnade 

4 càs de sirop d'érable ou de miel 

1 oeuf 

2 càs d'huile

Versez  le lait et la levure  dans le bol du cook’in

 Programme  30 s,  thermostat 40°C ,  vitesse 1.

Ajoutez  la farine, le sucre, le sirop d’érable,  l'huile et l’œuf  

 Programme  40 s vitesse  1 .

Mettez 2 minutes en fonction Pétrin .

Sortez le pâton du bol, placez le dans un cul-de-poule, et  couvrez-le d'une silpat.

Laissez lever pendant 1h30 à l’abri des courants d’air.

Sortez  le pâton, dégazez-le  et divisez-le en plusieurs parts égales ;

Divisez chaque part en 2. Faites de longs boudins, tressez-les .

Joignez-les bouts pour en faire un bracelet.

Déposez-les sur la silpat .

Laissez à nouveau lever une trentaine de minutes.

Préchauffez le four à 180°C ;

Faites cuire environ 20 minutes.

Après refroidissement, saupoudrez généreusement de sucre glace !

De beaux gros muffins au chocolat et aux noisettes pour le goûter... 

voilà ce dont j'avais envie !!! miam

Le comble est : je n'en ai pas encore mangé un seul ...

Pour 12 gros muffins , il faut :

3 oeufs 

1 boîte de lait concentré sucré 

130 g de beurre

230 g de farine

100 g de chocolat noir

70 g de noisettes grossièrement hachées

1 càs de cacao amer

1 pincée de sel 

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C,

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Mélangez les oeufs, le lait concentré sucré avec le chocolat et le beurre fondu .

Ajoutez la farine, la cuillère de cacao, la levure, le sel et la moitié des noisettes

( vous garderez la moitié pour la décoration ).

Remplissez les empreintes à muffins.

Versez le reste de noisettes hachées par dessus.

Faites cuire environ 20 minutes.

Source : Lait concentré, les 30 recettes culte

les tout-petits MARABOUT

Une super recette trouvée chez Julia et que mon amie Manue a également réalisée!

Cette brioche est topissime , moelleuse à souhait !

Perso, c'est la meilleure que j'ai faite jusqu'à ce jour !

Vous pouvez faire cette brioche à la main , à la Map, au robot ... 

j'ai choisi de la faire au Cook'in...

260 g de lait

10 g de levure de boulanger

60 g de sucre 

1 pincée de sel 

380 g de farine 

De la vanille liquide 

70 g d'huile de colza

Versez  le lait et la levure  dans le bol du cook’in  programme  30 s,  thermostat 40°C ,  vitesse 1.

Ajoutez  la farine, le sucre, la vanille, le sel et l'huile : Programme  40 s vitesse  1 .

Mettez 2 minutes en fonction Pétrin .

Sortez le pâton du bol, placez le dans un cul-de-poule, et  couvrez-le d'une silpat.

Laissez lever pendant 1h30 à l’abri des courants d’air.

Sortez  le pâton, dégazez-le  et divisez-le en plusieurs parts égales .

Façonnez  des boules et placez-les dans un moule en silicone ( pour moi fleur) .

Laissez  lever 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°C

Faites cuire 20 à 25 minutes .