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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 07:00

Un délicieux cake au chocolat auquel je n'ai pas pu résister

lorsque je l'ai vu chez ma copine Manue!

J'ai choisi de le faire sous forme de couronne...

dossier-3-9655-bis.JPG

3 œufs

100 g de sucre

60 g de miel 

45 g de chocolat noir

110 g de crème liquide

100 g de farine

6 g de levure chimique

60 g de poudre d'amandes

16 g de cacao

60 g de beurre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Faites fondre le beurre, la crème et le chocolat. Réservez.

Dans un cul-de-poule battez les œufs avec le sucre et le miel.

 L'incorporez au mélange précédent.

Ajoutez la farine tamisée, la levure, la poudre d'amandes puis le cacao.

 Bien mélangez.

Versez dans un moule à savarin.

Enfournez 5 minutes à 200°C puis baissez le thermostat à 155° C

et continuez la cuisson 35 minutes environ.

 Quand on pique la pâte la lame doit ressortir propre et sèche.

dossier-3-9661-bis.JPG

 

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15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 07:00

Camille grandit et sait ce qu'elle veut ! 

Pour son anniversaire , elle souhaitait...

un gâteau au chocolat garni de crème pâtissière et de fruits. 

(ça m'arrangait  bien tout ça , car je ne savais pas trop quoi faire comme gâteau! )

dossier-3-9489-bis.jpg

dossier-3 9496 bis

Pour un gâteau , il faut:

 

Gâteau au chocolat:

150 g de chocolat noir

100 g de beurre

4 oeufs 

150 g de sucre en poudre

80 g de farine

 

Préchauffez le four à 180°C;

Faites fondre le chocolat avec le beurre. 

Fouettez les oeufs avec le sucre . 

Ajoutez la farine. Mélangez.

Incorporez le mélange choco-beurre. 

Versez dans le moule et faites cuire 15 à 20 minutes. 

Laissez refroidir et réservez . 

 

Crème pâtissière:

250 ml de lait

1 oeuf

50 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de maïzena

 

Faites bouillir le lait.

Fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'il mousse.

Ajoutez la maïzena. Versez dessus le lait bouillant.

Remettez sur le feu et  laisser épaissir.

 

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

 

Montage:

Garnissez le gâteau au chocolat de crème pâtissière.

Parsemez de fruits selon vos goûts .

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les fruits de gelée de groseilles( légèrement passée au micro-ondes pour la liquéfier un peu ) 

 

Réservez au frais .

 

 

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2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 07:00

Un gâteau simple , rapide et qui fait son petit effet...

J'ai trouvé la recette dans le petit livre culte

"lait concentré sucré" aux éditions Marabout.

dossier-3-9430-bis.jpg

 

Dans cette recette, on utilise la boite pour mesurer les quantités...

  

1 boite de lait concentré sucré (397 g)

4 oeufs

2 boites de farine

1 boite d'huile 4 cas de cacao en poudre (non sucré)

10 cl de lait

1 càc d'extrait de 1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez  la farine , la levure et  le sel,  réservez.

Fouettez les oeufs avec le lait concentré, ajoutez la vanille et l'huile.

Ajoutez le mélange à la farine .

Séparez la pâte en 2, dans une partie ajouter le cacao en poudre délayé dans le lait.

Dans votre moule versez alternativement quelques cuillerées de chaque pâte pour obtenir de jolies marbrures.

 

Cuire environ 45 à 50 minutes.

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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 07:00

Une recette Vahiné que m'a fait découvrir mon amie Tania!

J'ai adoré !!! gros coup de coeur pour ce gâteau !

Une merveille : l'acidité des abricots associée à la douceur des amandes... humm 

Un mélange de saveur sensationnel!!

(je n'ai pu m'empêcher de faire quelques modifications à la recette originale.)

dossier-3-8852-bis.jpg

Ingrédients

Pâte:

100 g d'amandes en poudre

110 g de sucre

110 g de farine

125 g de beurre

1 oeuf


environ 700 g d 'abricots

75 g d'amandes concassées

50 g de sucre

 

Préchauffez le four à 180°C;

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients.

 

Répartissez la pâte dans un moule en silicone ( pour moi moule fleur , flexipan) 

Coupez les abricots en 2 et déposez-les sur la pâte (en les enfonçant un peu).

Parsemez-les d'amandes concassées et saupoudrez de sucre .

Faites cuire environ 30 minutes. 

dossier-3-8858-bis.jpg



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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 09:28

ça y est nous y sommes, ce sont les grandes vacances scolaires !!!

Pour fêter la fin d'année des CM2, 

Les maîtresses ont organisées une petite boum,

Et ont demandé aux parents de rapporter des gâteaux!

Au départ, j'avais l'intention de rapporter des brownies!

Mais ils se sont très vite transformés, au fil de mon inspiration, 

en ardoise!!

dossier-3-8562-bis.jpg

Ingrédients pour 1 flexipat et le moule tablette


350 g de chocolat 

400 g de beurre

320 g de sucre

1 càs de café soluble

50 ml d'eau 

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de cacao amer

4 oeufs

 

Préchauffez le four à 180°C;

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Rajoutez le sucre , le café et l'eau chaude.

Mélangez jusqu'à homogénéisation.

Incorporez la farine, la levure et le cacao.

Ajoutez les oeufs.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogèen et lisse.

Versez-la dans  le flexipat

et ce qui reste dans le moule tablette ou un autre de votre choix...

Faites cuire environ 20 minutes. 

Laissez refroidir et démoulez .

 

Pour faire une ardoise : 

Faites fondre du chocolat de glaçage et badigeonnez la surface du gâteau .

Etalez de la pâte d'amandes sur le roul'pat ( il en faudra environ 400 g ) 

Découpez de façon à pouvoir couvrir les bordures du gâteau ( 4 x). 

A l'aide d'un tube de glaçage au sucre , écrivez le texte de votre convenance 

sur le gâteau...

 Décorez selon vos envies...

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 08:57

Un gâteau d'antan qui plaît toujours!!

Merci à Manue qui nous l'a fait redécouvrir!

Une recette , simple, rapide et efficace comme je les aime.

dossier-3-7839-bis-.jpg

je vous remets sa recette:

 

150 g de farine

150 g de sucre

2 CS de Maïzena

1 CS de lait

2 oeufs

1 CC de levure chimique

3 pommes acidulées épluchées et coupées en fines tranches

 

3 CS de sucre

3 CS d'amandes effilées

 

Préchauffez le four à 220°C.

Fouettez le sucre avec les oeufs,

jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Ajoutez la farine, la levure, la Maïzena et le lait,

 Fouettez jusqu’à l’obetention d’une  préparation bien lisse.

Déposez la moitié de la pâte dans un moule en silicone de 18 cm de diamètre, Recouvrez avec les tranches de pommes puis  avec le reste de pâte.

Saupoudrez de sucre et d'amandes effilées,

Enfournez et baissez le thermostat à 180°C

 

Faites cuire pendant 25 minutes (à surveiller).

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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 11:30

Pour la fête des mères , mes enfants m'ont fait une agréable surprise:

Pendant que je rêvassais encore au fond de mon lit,

ils ont préparé un gâteau au chocolat ! 

Ils ont tout fait tout seul, sans aucune aide !

Je suis vraiment très fière d'eux!

ils ont rencontré quelques soucis pour monter les blancs en neige, 

malgré cela , le gâteau était divinement bon 

(normal , quand c'est fait avec amour...)

dossier-3-8321-bis-copie-2.jpg

Je vous mets la recette issue d'un "ELLE à table":

4 oeufs

125 g de chocolat

2 càs de lait

10 cl de crème liquide

1 càs de farine

50 g d'amandes en poudre

125 g de sucre 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.

Incorporez les jaunes d'oeufs un à un, 

Puis la farine et les amandes en poudre.

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre dès le début.

Incorpoez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

Versez la pâte dans un moule et faites cuire environ 25 à 30 minutes.

A la sortie du four , 

Laissez refroidir 10 minutes avant de démoulez le gâteau sur une grille .

Dégustez tiède ou froid.

dossier-3-8330-bis.jpg


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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 10:51

Une recette trouvée sur le magnifique blog de Marie-Pierre!

J'ai apporté quelques modifications à la recette, 

et personnalisé le gâteau pour l'anniversaire d'une fan de Handball.

dossier-3-8278-bis.jpg

Pour le flexipat 2 cm ou une plaque de 33*23,

5 oeufs

125 g + 180 g de sucre 

10 cl de crème fraîche

2 yaourts nature

1càc de levure chimique

200 g de chocolat noir pâtissier

1/2 pot de yourt d'huile

150 g de farine.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Placez le flexipat sur la plaque alu perforée.

Faites fondre le chocolat .

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

Fouettez les jaunes avec le sucre ( 125 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème fraîche, le chocolat fondu, les yaourts et l'huile.

Tamisez la farine et la levure et incorporez-les à la préparation .

Versez dans le flexipat et faites cuire environ 12 minutes.

 

Pendant ce temps, 

Montez les blancs en neige . 

Dès qu'ils commencent à mousser, incorporez 1/3 de sucre .

Une fois les blancs en neige ferme, ajoutez le reste du sucre 

et continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'une meringue satinée

et le fameux bec d'oiseau.

 

Sortez le gâteau du four et étalez la meringue.

Repassez au four pendant environ 10 minutes.

Laissez refroidir.

 dossier-3-8282-bis.jpg

Pour le décor, c'est très simple.

Imprimez un gabarit de votre choix , 

Glissez-le dans une pochette plastique propre.

Faites fondre du chocolat ( pour moi du chocolat noir de couverture).

Procédez de la même façon qu'un window color. 

Commencez par les contours ,

à l'aide d'une poche munie d'une fine douille ou bien  faite le au cure dent ( mon choix).

Remplissez bien le modèle avec le chocolat,! 

Une fois terminé , placez au frais et renouvelez l'opération si nécessaire ! 

 

 

 

 

 

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 07:30

Tout à commencé lorsque j'ai regardé mon frigo de plus prés:

il me restait beaucoup de petits suisses et des yaourts natures en fin de vie ! 

trop pour les jeter ! 

Alors au feeling , je réalise ma tarte, qui, pour moi est la meilleure que j'ai pu faire !

( ça m'arrive souvent de faire des tartes,( 1 fois par semaine minimum)

mais je fais au pif et ne prends pas de note) cette fois-ci j'ai tout écrit!

La tarte est mousseuse et aérienne, elle fond en bouche!!hummmm

montage-bis-copie-11.jpg

Pour un moule à charnière de 26 cm 

 

10 petits suisses

5 yaourts brassés nature

1 verre de sucre

4 oeufs

le jus d'un citron

3 càs de fécule de pomme de terre

1 pâte feuilletée

 

Préchauffez le four à 180°C;

Foncez un moule avec la pâte feuilletée.

Dans un cul-de-poule, mélangez les petits suisses avec les yaourts.

Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs, la fécule et le jus de citron.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez-les, délicatement à la spatule, au mélange précédant.

Remplissez le moule et faites cuire pendant 30 minutes à 180°C,

puis baissez à 150°C pendant environ 25 minutes.

Laissez refroidir.

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 22:17

Un gâteau au chocolat, original,

pour une artiste peintre, pleine de talent!!!

dossier-2-3799-bis.JPG

 

Pour le gâteau:

200 g de chocolat 

100 g de beurre

3 oeufs

130 g de sucre

80 g de farine

 

 

Pour la déco:

400 g de pâte d'amande pour couvrir le gâteau.

et environ 70 g pour les couleurs et pinceaux.

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes.

Fouettez les oeufs avec le sucre , 

Incorporez la farine,

Rajoutez le mélange beurre chocolat.

Homogénéiser le tout . 

Remplissez un moule de préférence ovale.

Faites cuire environ 25 minutes.

 

 

Après refroidissement complet du gâteau , 

Découpez le gâteau en forme de palette. 

( je me suis servie d'une vraie palette comme gabarit)

Badigeonnez le gâteau de pâte à tartiner pour égaliser la surface.

Etalez la pâte d'amande et couvrez le gâteau. 

Lissez .

Colorez la pâte d'amandes de différentes couleurs. 

Etalez chaque "couleur".

Découpez à l'aide d'un emporte-pièce fleur.

Humidifiez le dos des fleurs avec de l'eau et collez-les,

Pour faire les pinceaux, j'ai utilisé 2 cure-dents pour tuteurs.

 Pour finir , Ecrivez "joyeux anniversaire" à l'aide d'un stylo allimentaire. 

 


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