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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 14:00

Ces petits biscuits sablés sont parfaits pour l'apéritifs,

ils se dégustent sans faim et sont très simple à réaliser.

J'ai trouvé la recette chez Christelle.

montage-bis-copie-36.jpg

Pour une cinquantaine de biscuits, il vous faut:

170 g de farine 

30 g de noisettes en poudre

50 g de parmesan râpé

100 g de beurre

1 pincée de sel 

2 càs d'huile

1 oeuf

 

Mélangez la farine avec la poudre de noisettes et une pincée de sel.

Travaillez le mélange avec le beurre et l'huile jusqu'à l'obtention d'une fine poudre.

Incorporez le parmesan et l'oeuf.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule et réservez au faris pendant environ 1 h.

 

Préchauffez le four à 180°C;

Abaissez la pâte et découpez la pâte à l'aide d'emporte-pièces.

 

Déposez sur une silpat ou sur du papier sulfurisé , cuire environ 15 minutes.

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 20:56

Des mini cakes salés à déguster à toutes les occasions:

apéro dinatoire, pique-nique, en-cas, pourquoi pas goûter?...

dossier-3-7794-bis.jpg

 

Pour 12 mini cakes, il faut:

 

250 g de mozzarella

100 g de bâtonnets de bacon

100 g de gruyère râpé

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

100 ml d'huile d'olive

1 yaourt nature

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure, le sel , le poivre  avec les oeufs battus et le yaourt.

Ajoutez l'huile d'olive, le gruyère  râpé, le bacon et la mozzarella coupée en dès.

Versez dans les empreintes à mini-cakes 

Faites cuire une vingtaine de minutes.

 

Dégustez tièdes ou froids.

 

Source d'inspiration:le petit livre des cakes salés et sucrés d' Héloise Martel

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 11:18

Une délicieuse recette de pesto faite avec les ingrédients du placard!

Excellent sur des tartines de pain grillé, 

ou alors pour accompagner vos pâtes ...

montage-bis-copie-2.jpg

 

Pour un pot

 

150 g de pousses d'épinards

3 à 4 gousses d'ail

50 g d'amandes

 env. 80 g de parmesan

50 ml d'huile d'olive

Un peu de sel ( attention, car le parmesan est déjà salé)

3 tours de poivre

 

Placez tous les ingrédients dans le bol d'un mixer, 

 mixez !

 

Versez dans un pot fermé et placez au frais!

 

Se conserve une bonne semaine au réfrigérateur!



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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 10:46

Une recette simple et rapide comme je les aime!

J'ai trouvé la recette chez ma copinaute Marie-Pierre

qui fait vraiment des merveilles!

J'ai juste remplacé la vache qui rit par du kiri!

dossier-3-5896-bis.jpg

 

Pour 6 empreintes saphirs,

3 carottes râpées

125 g de mascarpone

2 œufs

30 g de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de persil ciselé

Sel, poivre... (En option cumin, etc...)

3 kiri

 

Préchauffez le four à 180°C ;

Mélangez tous les ingrédients dans un cul-de-poule. (Sauf le kiri)

 Garnissez la moitié des empreintes, déposer la moitié d'un kiri,

 Recouvrez du reste de carottes.

 Faire cuire 20 minutes 

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 09:00

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 21:31

J'adore les crevettes ,

alors quand j'ai vu la recette chez Cécile, au fil de mes recettes

J'ai complètement craqué!!!! 

et je n'ai pas été déçue ,

Ces bouchées sont une merveille!!!

hummmmm

montage-copie-13.jpg

 

 

 Pour 18 quenelles

 

70 g de farine

 

De la ciboulette

 

100 g de parmesan

 

2 oeufs

 

50 g d'huile

 

60 g de crème liquide

 

18 crevettes décortiquées

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C;

 

Placez les crevettes dans les empreintes quenelle

 

Mélangez tous les ingrédients .

 

Recouvrir les crevettes de pâte.

 

Faites cuire environ 15 minutes!

 

Dégustez!!!


 

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 15:28

J'ai fait l'acquisition d'ustensiles vraiment très pratique pour faire des sushis!!!

Les puristes diront que l'on en a pas besoin, mais je trouve ça plutôt pas mal; 

ça permet d'avoir des sushis réguliers!!!

Avant de découvrir cela , je n'avais jamais mangé de sushis de ma vie !!! 

L'idée de manger du poisson cru, ce n'est pas pour moi !!! 

Cependant , il existe une mutitude de possiblités! 

et puis quand on les fait soi-même, on y met de que l'on veut!!!

dossier-2-1222.JPG

A gauche c'est pour faire des nigiris et à droite  c'est pour faire des makis!

 

Préparation du riz à sushi au micro-ondes ( recette tupp)

 

200 g de riz japonais

350 ml d'eau froide

30 ml de vinaigre de riz 

2 ml de sel 

5 ml de sucre

 

Rincez le riz plusieurs fois à l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau soit claire. 

Diposez le riz, rincé et égoutté et les 350 ml d'eau dans le cuiseur à riz micro-ondes.

Faites cuire 12 à 13 mm à 600 watts.

Laissez reposer 10 mn.

 

Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel dans un ravier. 

Versez sur le riz et mélangez . 

Couvrez et laissez refroidir à température ambiante.

 

Huilez légèrement le Maki party et le nigiri party à l'aide d'un pinceau, 

avant de commencer à mouler les sushis. 

( huilez seulement au début , pas à chaque moulage) 

 

Afin d'éviter que le riz ne colle , 

Prévoyez une coupelle d'eau légèrement vinaigrée, 

pour tremper les ustensiles qui seront en contact avec le riz.

 

montage-copie-6.jpg

 

j'ai fait:

des makis crevettes/avocat roulés dans du sésame blanc et noir 

des makis à l'avocat roulés dans du saumon fumé

des nigiris au saumon fumé 

des nigiris aux crevettes

 

Le tout accompagné d'une salade assaisonée de vinaigrette japonaise.


Voici quelques produits  dont je me suis servie!!

montage-2.jpg

 Ce sont des produits de la marque TANOSHI,

On les trouve maintenant dans toutes les grandes surfaces!!! 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site

qui regorge d'informations et de recettes japonaises!!


 

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 08:00

Une tarte simple, légère et ultra bonne!!!!! 

j'ai servi cette tarte en entrée pour mon repas de Pâques!!!

On est en pleine saison des asperges,

mais j'ai opté pour des asperges en bocal !!! 

je préfère les asperges fraiches juste cuite à la vapeur,

accompagnées d'une vinaigrette et de jambon!!

mais vous pouvez très bien faire cette tarte avec des asperges fraiches !!!

à vous de voir!

 

dossier-2-0947.JPG

1 pâte feuilletée

des asperges vertes ( pour moi en bocal)

des tranches de jambon cru fumé

2 oeufs

200 ml de crème fraiche liquide

sel, poivre , ail, persil

 du gruyère râpé

 

 

Préchauffez votre four à 200°C;

Etalez la pâte, piquez-la à l'aide d'un racloir peigne,

et foncez un moule à tarte ( beurré, fariné)

Disposez des tranches de jambon cru sur toute la surface de la pâte. 

Egouttez et coupez les asperges en tronçons de 15 cm environ de pointes. 

déposez les pointes d'asperges sur le jambon . 

Mélangez les oeufs et la crème .

Salez, poivrez épicez à votre convenance 

Versez sur la tarte . 

Parsemez de gruyère râpé. 

Faites cuire environ 25 minutes!!



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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 09:29

Il fait beau , on n'a pas trop envie de cuisiner chaud !

Voilà une petite idée, simple et rapide pour accompagner un apéro dinatoire

ou tout simplement pour le plaisir!!

dossier-1-0796.JPG

 Pour cela , il vous faut 

Du pain frais 

Du fromage frais à tartiner 

Des graines germées

1 filet d'huile d'olive

 

Tartinez votre tranche de pain de fromage frais . 

Déposez des graines germées. 

Terminez par un filet d'huile d'olive.

 

hummmmmmmmm, j'adore , c'est frais , c'est bon !! miamm

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 15:31

La mâche ,

aussi appelée blanchetteboursetteclairette,doucetteoreilletteramponvalérianelle, ou, en Belgiquesalade de blé, est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Valérianacées. Ses feuilles vertes, arrondies, sont en rosette.

C'est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées consommées en salades.

(source: wikipédia)

 

Mes enfants adorent le Pesto tartiné sur du pain grillé . 

 Mais on peut aussi l'accomoder avec des pâtes . 

 

montage-copie-9.jpg

 

Pour un pot de 400 g environ

 

150 g de mâche

3 ou 4 gousses d'ail

3 à 4 cuillères à soupe de graines de tournesol

environ 90 g de parmesan ou de pécorino

50 ml d'huile d'olive

un peu de sel( facultatif), du poivre

 

 

Dans un mixer( pour moi dans  le cook'in) , 

Mixez le gousses d'ail puis rajoutez les feuilles de mâche ,

les graines de tournesol, le parmesan, et l'huile d'olive.

et mixez à nouveau .

 

Versez le pesto dans un bocal et réservez-le au frais!!! 

 

Dégustez au moment de l'apéritif sur des tranches de pain  grillé!!

hummmm....


 

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