bavarois au fromage blanc et aux fruits rouges

Un dessert frais, léger et excellent!!!

Succès garanti!!

J'ai trouvé la recette, il y a quelques années déjà chez Trinidad,

mais j'ai fait quelques modifications.

Pour le biscuit:

3 oeufs

100 g de sucre

125 g de poudre d'amande

1 bouchon d'amaretto

75 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez les oeufs avec le sucre,

Ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amande et l'amaretto.

Mélangez.

Versez sur le flexipat et faites cuire environ 20 minutes.

Après refroidissement, découpez la pâte à  la taille du cadre.

Et réservez.

Pour la mousse au fromage blanc:

5 feuilles de gélatine

40 cl de crème fraîche liquide

60 g de sucre glace

le sirop des cerises amarena

450 g de fromage blanc

Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace en chantilly.

Chauffez 2 cuillères à soupe de sirop amarena.

Essorez les feuilles de gélatine, 

et faites-les dissoudre dans le sirop chaud.

Ajoutez au sirop le fromage blanc,

puis incorporez la chantilly en soulevant bien la masse à l'aide de la spatule.

Versez la préparation obtenue, sur la pâte, dans le cadre.

Réservez au congélateur pendant quelques heures.

Avant de servir, 

Disposez sur un plat de service, décerclez

Et rajoutez des fruits rouges ;

Pour ma part il y avait:

des myrtilles

des fraises

des framboises

des cerises amarena

Comments

[Zoubidou]

Merci pour cette recette, mais quelles sont les dimensions de la plaque Flexipan ?

[Patricia]

Bravo !!! Il est superbe. Je suis admirative. Bises, Patricia

[EnviesDélices]

Comme ça s'approche et que la date a changé, je remonte http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-pique-niques-des-blogueurs-euses-d-alsace-et-environs-107461125.html
Surtout, n'hésitez pas à partager afin que cette journée soit une réussite ;)
Aurélie

[sigmanath]

excellent dessert, très joli!

[Shannene]

il est super bien réalisé , en plus j'adore ça ! Une pure gourmandise ! Bonne journée !