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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 14:30

Il pleut, il pleut, il pleut !!!!!

alors je ne me console en cuisine et je pâtisse !!!

Mon dessert préféré étant la forêt noire ,

je me suis lancée dans cette version savarin!!

dossier-2-1608.JPG

Pour 8 savarins hexagonaux

Génoise

3 oeufs 

100 g de sucre

90 g de farine

1 càs de cacao amer

Des cerises au sirop

 

 

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez les jaunes avec le sucre ,

et 2 càs  d'eau chaude,

jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

Versez la farine et le cacao.

Mélangez.

Montez les blancs en neige et incorporez au mélange précédant.

Disposez des cerises au fond des empreintes et garnissez de pâte.

Faites cuire environ 15 minutes.

dossier-2-1599.JPG

Après refroidissement, Creusez un peu plus le centre avec une cuillère parisienne,

afin de pouvoir garnir davantage la génoise.

dossier-2-1605.JPG

Pour garnir, Préparez une chantilly


200 ml de crème fraiche liquide bien froide

30 g de sucre

 

Montez la crème en chantilly.

 

Montage

Déposez une cuillère à café de chantilly au centre du savarin, 

Surmontez-la de 2-3 cerises.

A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée,

Répartissez la chantilly sur les savarins.

Décorez avec une cerise et saupoudrez de copeaux de chocolat.

dossier-2 1611

Délicieusement gourmand!!!!!! miamm


 

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Published by perline - dans petits gâteaux
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commentaires

LeeYaa 22/10/2011 08:58


J'adore c'est très beau et ça a l'air trop bon !


Flo 09/08/2011 14:55


Quelle belle consolation ! ça mets tout de suite en joie...


la cuisine de sophie 30/07/2011 20:14


tres joli et tres apetissant!!!


fathema 20/07/2011 07:01


cette version de le forêt me plaît beaucoup, d'autant plus que c'est le gâteau préféré de mon fils ainé.
je crois que je vais l'essayer .


Kokille 18/07/2011 23:32


Ils sont super mignons et ont l'air délicieux !! Miam !


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