De la rhubarbe dans le jardin??? chouette !!!!!

on va faire une tarte meringuée cette fois!!!!!

Une pâte feuilletée

de la rhubarbe ( préalablement dégorgée )

2 oeufs

200 ml de crème fraîche

1 càs de péparation pour flan 

2 càs de sucre

Pour la meringue

2 blancs d'oeuf

50g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C;

Etalez la pâte feuilletée , piquez-la et foncez un moule .

Garnissez-la avec des tronçons de rhubarbe.

Fouettez les oeufs avec le sucre , ajoutez la préparation pour flan,

puis la crème,

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène .

Versez sur la rhubarbe .

Faites cuire pendant environ 25 minutes.

Montez les blancs en neige, 

Ajoutez une cuillère à soupe de sucre dès qu'ils commencent à monter . 

Dès qu'ils sont bien ferme, ajoutez le reste de sucre pour serrer les blancs.

Remplissez une poche à douille munie d'une douille cannelée,

de  la meringue obtenue.

Disposez sur la tarte et remettez-la au four pour 5 à 10 minutes à 240 °C.

( à surveiller)

Un dessert improvisé,

Mais, qui a su plaire ,

Tout simplement délicieux!

A déguster sans modération!!!!

Pour 4 petites verrines

250 g de fromage blanc

2 cuillères à soupe de crème fraiche

50 g de sucre 

Des framboises fraiches

grains de sucre colorés( facultatif)

Mélangez le fromage blanc, le sucre et la crème.

Déposez des framboises au fond des verrines, 

Couvrez du mélange fromage blanc, 

Recouvrez de framboises, puis de fromage blanc , etc.

jusqu'en haut des verrines.

Décorez avec les framboises et parsemez de grains de sucre colorés en vert!!!

Il n'y a plus qu'à déguster!!

Un petit dessert simple et excellentissime si on aime le praliné!!!

J'ai utilié le moule à saint Honoré de Demarle , mon petit chouchou!!!

Ne le cherchez pas dans le catalogue, 

Il est réservé aux hôtesses!!

 pour la génoise , il faut

45 g de sucre 

45 g de beurre

40 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

20 g de noisettes en poudre

1 oeuf

Préchauffez votre four à 180°C;

Fouettez le beurre avec le sucre .

Rajoutez l'oeuf ,

Mélangez.

Incorporez la farine, la levure et la poudre de noisettes ,

Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Versez dans le moule ,

Faites cuire 15 minutes.

 Pour la crème pralinée,

250 g de mascarpone

1 càs de lait

50 g de sucre 

2 càs de praliné

Mélangez le mascarpone avec le sucre ,

rajoutez un peu de lait pour détendre . 

Faites légèrement ramollir le praliné au micro-ondes . 

Mélangez l'ensemble.

Garnissez une poche à douille munie de la douille st honoré .

Et décorez selon vos envies!!!

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de cheesecake,

et en plus je me rend compte que c'est la première fois que j'en publie un !!!! 

Avec cette chaleur , c'est top: frais, léger, pas trop sucré!

l'association des fruits rouges avec les amarettis est divine!! 

j'ai adoré!!!

melaanii organise un concours dont le thème est les cheeeese... cake!!

cliquez sur l'image pour voir les modalités du concours:

voici ma recette

150 g d'amarettis

50 g de petits beurre

80 g de beurre

400 g de faisselle

200 g de crème fraiche épaisse

60 g de sucre

3 oeufs

2 càs de farine

1 bonne poignée de myrtilles 

1 bonne poignée de framboises

Préchauffez votre four à 180°C;

Chemisez un moule à charnière de papier sulfurisé.

Mixez les amarettis et les petits beurre. 

Mélangez les au beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Tapissez le fond du moule en tassant bien.

Réservez au frais.

Fouettez la faisselle, la crème fraiche avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un , en mélangeant après chaque ajout.

Incorporez la farine, les framboises et les myrtilles

Mélangez à nouveau .

Versez la préparation dans le moule 

Faites cuire une cinquantaine de minutes.

Après complet refroidissement , 

Mettez au frais pour 2 heures minimum!!!!

Pour le dessert de ce  week-end de l'Ascension,

j'ai réalisé une tarte aux framboises!!! 

Elle est si simple à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver!!!

j'ai utilisé un cercle de 22 cm. 

1 pâte sablée (maison ou du commerce)

de la crème pâtissière maison 

des framboises

de la gelée de groseilles( mais vous pouvez en prendre une autre)

Préchauffez votre four à 150°C;

Foncez un cercle à pâtisserie.

Piquez la pâte et Faites cuire à blanc pendant environ 10 minutes.

Préparez la crème pâtissière:

250 ml de lait

1 oeuf

50 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de maïzena

 Chauffez le lait. Battez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez la maïzena.

Versez dessus le lait bouillant.

Remettez sur le feu et  laissez épaissir.

Retirez et laissez refroidir.

Montage :

Versez la crème pâtissière refroidie sur la pâte.

Disposez vos framboises.

Faites légèrement chauffer de la gelée de fruits,

Badigeonnez les framboises avec , à l'aide d'un pinceau. 

Réservez au frais !!