Whoopie Pies Tiramisu

22.08.2010

Le Whoopie Pie est composé de 2 gâteaux assemblés par un glaçage crémeux .

Leur origine reste encore assez mystèrieuse : " certains disent que les femmes Amish préparaient ces gâteaux pour leurs maris agriculteurs et que quand ils les découvraient dans leur lunch box, ils s’écriaient "Whoopie!"

D’autres racontent aussi qu'ils étaient simplement un moyen d’utiliser les restes de

pâte à gâteau et de glaçage." selon Mélanie.

Pour moi c'est une grande première , je n'avais jamais fait de whoopie pies mais

Mélanie m'en a vraiment donné l'envie.

j'en profite donc pour participer au concours qu'elle organise:

Pour une vingtaine de whoopie pies

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de sel

125 g de beurre coupé en petits dés

125 g de sucre brun

1 oeuf

1 cà c de vanille liquide

1 yaourt nature

cacao amer

1 café fort

125g de chocolat noir

Glaçage:

250 g de mascarpone

50g de sucre

125g de crème épaisse

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure , le bicarbonate et le sel. réservez.

Battez le beurre et le sucre pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une consitance crémeuse.

Ajoutez le yaourt et l'oeuf puis versez la farine.Mélangez.

Versez la pâte dans une poche à douille sans douille et déposez la pâte sur une plaque recouverte d'une silpat ou papier sulfurisé. Espacez bien , et saupoudrez de cacao amer.

Faites cuire 12 minutes .

Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant le masacarpone , le sucre et la crème épaisse . Réservez au frais .

Après complet refroidissement des biscuits , badigeonnez de café l'intèrieur du dessus des whoopie pies.