Souvenez-vous de mes carrés au chocolat blanc et aux fraises,

et bien là c'est une version aux framboises avec du chocolat blanc sur le moelleux .

C'est déclinable à souhait!!!!

c'est toujours la même recette

Pour 1 plaque à pâtisserie ou le flexipat 2 cm

250 g de chocolat blanc

170 g de beurre 

230 g de sucre

8 oeufs

1 càs de vanille liquide

170 g de farine

70 g d'amandes en poudre

Des Framboises

Du chocolat blanc 

Préchauffez votre four à 170°C,

Faites fondre le chocolat blanc , soit au bain-marie ou au micro-ondes.

Laissez refroidir.

Battez le beurre avec la moitié de sucre,

jusqu'à une consistance lisse et crémeuse,

Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Mélangez et versez la vanille et le chocolat blanc fondu.

Incorporez la farine et les amandes en poudre.

Dans un autre cul-de- poule , 

Fouettez les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse,

et ajoutez le reste du sucre .

Continuez de fouettez jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et brillante.

Incorporez à la préparation précedente.

Versez dans le flexipat et faites cuire environ 30 minutes.

Laissez refroidir.

Coupez des petits  carrés de gâteau.

Faites fondre du chocolat blanc,

Disposez sur les carrés et surmontés-les d'une framboise. 

Cela fait bien longtemps que je n'avais pas fait de muffins!!!

Mais depuis quelques temps, j'ai attrapé le syndrôme de  la "muffinite", 

comme plusieurs Bloggeuses!

A qui la faute? à Manue(au passage ,Merci!)

J'avais vraiment très très envie de faire des muffins au chocolat!!!!

Je ne suis pas déçue ! ils ont bien gonflés, sont aérés...

c'est l'extase en bouche lorsque l'on tombe sur une pépite de chocolat, 

hummmm!!! c'est sûr j'en referais!!

Pour 12 muffins

100g de chocolat noir

20 cl de crème fraiche liquide

100 g de beurre

2 oeufs

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de sucre

100 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C;

Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes.

Faites fondre le beurre . 

Ajoutez les oeufs un à un , puis le sucre .

Versez le chocolat fondu et mélangez. 

Incorporez peu à peu la farine et la levure.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Remplissez les caissettes à muffins de pâte .

Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes. 

"Le tourteau fromager est une pâtisserie régionale,

à base de fromage blanc de vache ou de chèvre,

originaire du sud des Deux-Sèvres en Poitou-Charentes.

Sa texture est très légère.

Le tourteau est entouré d'une croûte noire et d'une pâte de cuisson blanchâtre.

Autrefois le tourteau était préparé dans un plat en terre au fond arrondi,

grossièrement en demi-sphère que chaque famille possédait.

Ces récipients étant introuvables hors de leur région d'origine,

on utilise parfois une tourtière ou un saladier.

Traditionnellement le tourteau était consommé et distribué lors des mariages.

Il est encore présent aujourd'hui lors des grands moments de convivialité, mais également à l'occasion du petit-déjeuner ou du goûter." merci Wikipédia

 Pour 12  demi-sphères

- 1 pâte brisée

- 2 oeufs

- 80g de sucre semoule

- 1 cuillère à soupe de Cognac (facultatif)

- 120g de fromage frais

- 30g de fécule

- 1 pincée de sel  

Préchauffez votre four à 240°C.
Placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Avec un découpoir de 7,5 cm détaillez 12 fonds de pâte

puis foncez-les dans les empreintes.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Faites blanchir les jaunes avec le sucre. Versez le Cognac.

Ajoutez le fromage frais égoutté et la fécule .
Montez les blancs d’oeufs en neige, avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement et en plusieurs fois afin d’obtenir une consistance onctueuse.

Garnissez-en les empreintes;

 Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien noir;

Source: ma région est belle de Guy Demarle

Nous avons adoré ces petits tourteaux!!! 

Ils sont légers et aériens!!! hummmm...

Aujourd'hui, comme tout le monde le sait , c'est la Saint Valentin!!! 

Une fête pour tous les amoureux, mais c'est aussi la fête de l'amitié!!!

Alors pour vous souhaiter une bonne fête je vous offre ces coeurs cacaotés!!

Pour 30 coeurs

2 oeufs 

65 g de beurre

110 g de sucre

15 g de farine

120 g d'amandes en poudre

1 càc de cacao

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le beurre avec le sucre . 

Rajoutez la poudre d'amandes, la farine et le cacao.

 Incorporez les oeufs.

Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Versez dans les empreintes et faites cuire une dizaine de minutes!

(...) Tous les hommes sont menteurs, inconstants, faux, bavards, hypocrites, orgueilleux et lâches, méprisables et sensuels ; toutes les femmes sont perfides, artificieuses, vaniteuses, curieuses et dépravées ; mais il y a au monde une chose sainte et sublime, c’est l’union de deux de ces êtres si imparfaits et si affreux. (...) 

Alfred de Musset - On ne badine pas avec l’amour - Acte II, Scene 4, extrait

Des beignets fait en 15 minutes chrono!!!!

(j'ai utilisé un appareil à beignets électrique

qui me permet de faire 7 mini-beignets à la fois)

Goûter idéal pour les enfants gourmands et les mamans pressées!!! 

      Pour 20 mini-beignets

125 g de farine

1 càc de levure chimique 

60 g de sucre

65 g de lait

1 oeuf

2 càs d'huile

Mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez l'oeuf, le lait  et enfin l'huile.

Mélangez à nouveau , afin d'obtenir une consistance homogène.

Remplissez les empreintes de votre appareil à beignets .

Laissez cuire 2 à 3 minutes .

Saupoudrez-les de sucre glace ou:

 Pour les plus gourmands,

Trempez-les dans du chocolat fondu puis dans des sucres colorés,

ou des vermicelles de couleurs, ou faites un glaçage...