Souvenez-vous de mes carrés au chocolat blanc et aux fraises,
et bien là c'est une version aux framboises avec du chocolat blanc sur le moelleux .
C'est déclinable à souhait!!!!
c'est toujours la même recette
Pour 1 plaque à pâtisserie ou le flexipat 2 cm
250 g de chocolat blanc
170 g de beurre
230 g de sucre
8 oeufs
1 càs de vanille liquide
170 g de farine
70 g d'amandes en poudre
Des Framboises
Du chocolat blanc
Préchauffez votre four à 170°C,
Faites fondre le chocolat blanc , soit au bain-marie ou au micro-ondes.
Laissez refroidir.
Battez le beurre avec la moitié de sucre,
jusqu'à une consistance lisse et crémeuse,
Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Mélangez et versez la vanille et le chocolat blanc fondu.
Incorporez la farine et les amandes en poudre.
Dans un autre cul-de- poule ,
Fouettez les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse,
et ajoutez le reste du sucre .
Continuez de fouettez jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et brillante.
Incorporez à la préparation précedente.
Versez dans le flexipat et faites cuire environ 30 minutes.
Laissez refroidir.
Coupez des petits carrés de gâteau.
Faites fondre du chocolat blanc,
Disposez sur les carrés et surmontés-les d'une framboise.