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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 07:52

Je continue dans la série Bredele.

Les schwowebredele sont des sablés aux amandes et aux épices.

dossier-2-2797-bis.JPG

 

250 g de farine

120 g de sucre

100 g de beurre

140 d'amandes en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 càc d'amaretto

1 càc de cannelle

1 oeuf

 

Dorure: 1 oeuf

 

Versez la farine et la levure dans un cul de poule.

Creusez une fontaine et rajoutez le sucre , les amandes, l'oeuf, l'amaretto, et la cannelle.

Mélangez et rajoutez le beurre coupé en petits dés.

Pétrissez! Formez une boule et laisser reposer toute une nuit.

Abaissez la pâte et découpez des formes à l'emporte-pièce.

Disposez sur une toile silpat ou une plaque beurrée.

Badigeonnez avec l'oeuf battu. 

Faites cuire pendant environ 10 minutes à 180°C dans un four préchauffé.

dossier-2-2802-bis.JPG

 

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 08:54

En Alsace, il est coutûme de faire des Bredele pour les fêtes de Noël!

Et comme chaque année , je prends plaisir à en réaliser. 

Les plus connus sont sans aucun doute:

les Butterbredele(sablés au beurre) !

dossier-2-2801-bis.JPG

J'ai repris la recette  de Manue

 

625 g de farine

2 oeufs

250 g de beurre

 

300 g de sucre

 

½ sachet  de levure chimique

 

Dans un cul-de-poule, versez la farine et creusez une fontaine.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et les oeufs.

Mélangez le tout avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.

 

Le lendemain, préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm

Découpez des formes à l'aide d’un l'emporte pièce.


Disposez  sur une silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Dorez à l'oeuf.


Faites cuire environ 10 minutes.

 

dossier-2-2793-bis.JPG

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 10:09

Des petites sapins de brownies,

recouverts de pâte d'amandes,

et de billes de sucre colorées pour le goûter des enfants!!!

hummmm... ça sent bon Noël!!

montage-bis-copie-6.jpg

Pour 8 sapins

 

75 g de chocolat 

75 g de beurre

2 oeufs 

150 g de sucre

100 g de farine 

1/2 sachet de levure chimique

 

 

Pâte d'amandes

colorant vert

billes colorées

 

 

Préchauffez le four à 180°C;

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. 

Fouettez les oeufs et le sucre , 

Incorporez le mélange choco-beurre fondu, 

Ajoutez la farine et la levure . 

Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Versez dans des empreintes sapins .

Faites cuire une quizaine de minutes. 

 

 

Pour décorer vos sapins, 

Etalez la pâte d'amandes ( colorées en vert),

Badigeonnez les sapins de pâte à tartiner

pour faire adhérer la pâte d'amandes. 

Recouvrir.

décorez selon vos envies!!

 

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 14:45

Je fais remonter la recette des sablés de Noël glacés déjà réalisée!

 montage-bis-copie-5.jpg

 

210 g de beurre 

230 g de sucre

1 oeuf

1 càc d'extrait de vanille

1/2 càc d'extrait d'amande amère

350 g de farine

1/2 sachet de levure chimique


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, travaillez  le beurre et le sucre

, Ajoutez l'oeuf, la vanille et l'amande amère,

Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.

Ajoutez la farine au mélange précédent en incorporant cuillère par cuillère.

Cette pâte ne demande pas à passer par le frigo,

vous pouvez l'utiliser immédiatement.

Elle est super agréable à travailler !!

Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur,

Découpezà l'aide de vos emporte-pièces.
Enfournez pour environ  8 minutes.

Pour le glaçage, utilisez environ 250 g de sucre glace mélangé à 1 blanc d'oeuf,

Ajoutez des colorants et décorez selon vos envies....

 

 

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 09:14

Des moelleux rigolos fait pour et par les enfants!!!

J'ai repris la recette de moelleux au chocolat que j'avais faite là

clic( sans les poires)

montage-bis-copie-4.jpg

Petite précision:

Ne commencez pas une telle activité si vous venez de faire le ménage!!!

Il faudra sans doute recommencer!!!lol

Les enfants ont réalisés les moelleux dans des empreintes demi-oeufs. 

 Ils ont fait principalement des petites souris et des araignées!!

Ils ont adorés faire ces petits moelleux rigolos!!!

A vous de jouer maintenant!!!

 


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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 11:18

 

Mélanie organise un concours dont le thème est 

Whoopies

Pour connaitre les modalités du concours cliquez sur l'image 

http://pan.fotovista.com/dev/0/7/10405870/l_10405870.jpg

c'est avec plaisirque je participe  avec des whoopies Pétillants, 

pourquoi pétillants me direz vous ?

Et bien tout simplement parce que je rajoute un peu de sucre pétillant dans la ganache 

ou le nutella , la pâte de speculoos ... entre mes 2 biscuits!!!

(vous trouvez le sucre pétillant par ici, n'oubliez le code gourmandises: NAD10180, 

si vous passez commande .)

 

montage-bis-copie-3.jpg

Pour une vingtaine de whoopie pies

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique 

1/2 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de sel 

125 g de beurre coupé en petits dés

125 g de sucre brun

1 oeuf 

1 cà c de vanille liquide

1 yaourt nature

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure , le bicarbonate et le sel. réservez.

Battez le beurre et le sucre pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une consitance crémeuse.

Ajoutez le yaourt et l'oeuf puis versez la farine.Mélangez.

Versez la pâte dans une poche à douille sans douille et déposez la pâte sur une plaque recouverte d'une silpat ou papier sulfurisé. Espacez bien !

Faites cuire 12 minutes .

 

 

Après complet refroidissement garnissez  les coques de pâte de speculoos ,

ou de pâte à tartiner , 

 saupoudrez de sucre pétillant, recouvrez avec le second biscuit.

 

 

Dégustez !!!!miammmmm ça pétille !!!

Pour le plaisir des grands et des petits!!!

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 13:57

Le 4 quarts est un gâteau simple et classique,

toujours apprécié par petits et grands!

A l'origine,il était composé de la même quantité de

Beurre, de sucre, d'oeufs et de farine, 

d'où son nom de 4 quarts.

dossier-2-2581-bis.JPG

Pour 32 mini-muffins

160 g de beurre

180 g de sucre

4 oeufs

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 càs de lait

1càc de vanille liquide

 

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un par un. 

Tamisez la farine et la levure,

Incorporez-la.

Ajoutez le lait et la vanille.

Versez la pâte dans les empreintes à mini-muffins,

Faites cuire environ 20 minutes.

dossier-2-2587-bis.JPG

Idéal pour le goûter, on n'en fait qu'une bouchée !!!

Moelleux , fondant, ici on adore...

 

dossier-2-2588-bis.JPG

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 15:47

Ces cookies ont été entièrement réalisés par Camille( ma fille de 9 ans)!!!!

Elle a pris un livre (500 chocolat), et a choisi la recette... 

Elle se débrouille vraiment comme un chef !!!

Difficile de lui dire non, quand il s'agit de Pâtisserie!

dossier-2-2366.JPG

pour environ 20 cookies ( selon la taille)

140 g de beurre

130 g de sucre

1 oeuf

170 g de farine

1/2 sacht de levure chimiqe

2 càs de cacao amer

1/2 càc de vanille liquide

85 g de chocolat au lait

1 càs de sirop d'érable

 

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez le beurre avec le sucre .

Incorporez l'oeuf, sans cessez de remuer.

Ajoutez la farine, la levure et le cacao tamisé.

Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Formez des boules de pâte et disposez sur une silpat, 

en veillant à bien les espacer.

Faites cuire environ 15 minutes.

Sortez les cookies du four,

et formez un creux sur la surface de chaque cookies.

 

Pour la garniture,

 

Faites fondre le chocolat avec le sirop d'érable. 

Mélangez et répartissez dans le creux des cookies.

 

Y a plus qu'à déguster!!!!

 

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 09:59

Voilà la rentrée est passée!!! c'est reparti pour une année !!!!!!

dossier-2-2347.JPG

Pour le moule tablette ,

2 oeufs

100 g de beurre

50 g de chocolat blanc

75 g de sucre

50 g de farine

150 g de noix de coco râpée

de la confiture de votre choix ( pour moi groseilles, faite maison)

 

dossier-2-2352.JPG

Préchauffez le four à 180°C;

Râpez finement le chocolat blanc.

Séparez les les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez le beurre , le sucre et les oeufs, 

jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporez la farine, le chocolat et la noix de coco.

Battez les blancs en neige ferme et rajoutez au mélange.

Etalez la pâte dans le moule, lissez et faites cuire environ 15 minutes.

Coupez le gâteau refroidi en 2 , dans le sens de l'épaisseur.

Chauffez légèrement la confiture pour la liquéfier ,

et badigeonnez une moitié du gâteau .

Déposez l'autre moitié par dessus.

Découpez des carrés et dégustez ...

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 07:00

Des cookies salés, une première pour moi!!!

mais certainement pas une dernière , car c'est cro cro bon!!!!!

dossier-2-1622.JPG

Je propose ma recette à Mélanie, qui organise un concours Apéro dinatoire.

Pour en savoir plus sur les modalités du concours,

cliquez sur l'image:

Pour une vingtaine de cookies

 

210  g de farine

80 g de beurre

2 oeufs

1 càc de sel

1/2 sachet de levure chimique

40 g de pesto de basilic

de l'ail en poudre , du poivre

60 g de graines de tournesol

60 g de feta émiettée

50 g de parmesan râpé


 

Préchauffez le four à 180°C;

Mélangez la farine et le beurre.

Ajoutez les oeufs, le sel, la levure, l'ail et le poivre, 

Incorporez le reste des ingrédients,

et mélangez du bout des doigts!!!

Formez des boules de pâtes,

déposez-les sur une silpat.

Faites cuire une quinzaine de minutes!!!

Laissez refroidir, et dégustez!!!

miamm

dossier-2-1624.JPG



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