En Alsace, il est coutûme de faire des Bredele pour les fêtes de Noël!

Et comme chaque année , je prends plaisir à en réaliser. 

Les plus connus sont sans aucun doute:

les Butterbredele(sablés au beurre) !

J'ai repris la recette  de Manue

625 g de farine

2 oeufs

250 g de beurre

300 g de sucre

½ sachet  de levure chimique

Dans un cul-de-poule, versez la farine et creusez une fontaine.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et les oeufs.

Mélangez le tout avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm

Découpez des formes à l'aide d’un l'emporte pièce.

Disposez  sur une silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorez à l'oeuf.

Faites cuire environ 10 minutes.

Je fais remonter la recette des sablés de Noël glacés déjà réalisée!

210 g de beurre 

230 g de sucre

1 oeuf

1 càc d'extrait de vanille

1/2 càc d'extrait d'amande amère

350 g de farine

1/2 sachet de levure chimique


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, travaillez  le beurre et le sucre

, Ajoutez l'oeuf, la vanille et l'amande amère,

Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.

Ajoutez la farine au mélange précédent en incorporant cuillère par cuillère.

Cette pâte ne demande pas à passer par le frigo,

vous pouvez l'utiliser immédiatement.

Elle est super agréable à travailler !!

Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur,

Découpezà l'aide de vos emporte-pièces.
Enfournez pour environ  8 minutes.

Pour le glaçage, utilisez environ 250 g de sucre glace mélangé à 1 blanc d'oeuf,

Ajoutez des colorants et décorez selon vos envies....

Mélanie organise un concours dont le thème est 

Whoopies

Pour connaitre les modalités du concours cliquez sur l'image 

c'est avec plaisirque je participe  avec des whoopies Pétillants, 

pourquoi pétillants me direz vous ?

Et bien tout simplement parce que je rajoute un peu de sucre pétillant dans la ganache 

ou le nutella , la pâte de speculoos ... entre mes 2 biscuits!!!

(vous trouvez le sucre pétillant par ici, n'oubliez le code gourmandises: NAD10180, 

si vous passez commande .)

Pour une vingtaine de whoopie pies

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique 

1/2 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de sel 

125 g de beurre coupé en petits dés

125 g de sucre brun

1 oeuf 

1 cà c de vanille liquide

1 yaourt nature

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure , le bicarbonate et le sel. réservez.

Battez le beurre et le sucre pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une consitance crémeuse.

Ajoutez le yaourt et l'oeuf puis versez la farine.Mélangez.

Versez la pâte dans une poche à douille sans douille et déposez la pâte sur une plaque recouverte d'une silpat ou papier sulfurisé. Espacez bien !

Faites cuire 12 minutes .

Après complet refroidissement garnissez  les coques de pâte de speculoos ,

ou de pâte à tartiner , 

 saupoudrez de sucre pétillant, recouvrez avec le second biscuit.

Dégustez !!!!miammmmm ça pétille !!!

Pour le plaisir des grands et des petits!!!

Ces cookies ont été entièrement réalisés par Camille( ma fille de 9 ans)!!!!

Elle a pris un livre (500 chocolat), et a choisi la recette... 

Elle se débrouille vraiment comme un chef !!!

Difficile de lui dire non, quand il s'agit de Pâtisserie!

pour environ 20 cookies ( selon la taille)

140 g de beurre

130 g de sucre

1 oeuf

170 g de farine

1/2 sacht de levure chimiqe

2 càs de cacao amer

1/2 càc de vanille liquide

85 g de chocolat au lait

1 càs de sirop d'érable

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez le beurre avec le sucre .

Incorporez l'oeuf, sans cessez de remuer.

Ajoutez la farine, la levure et le cacao tamisé.

Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Formez des boules de pâte et disposez sur une silpat, 

en veillant à bien les espacer.

Faites cuire environ 15 minutes.

Sortez les cookies du four,

et formez un creux sur la surface de chaque cookies.

Pour la garniture,

Faites fondre le chocolat avec le sirop d'érable. 

Mélangez et répartissez dans le creux des cookies.

Y a plus qu'à déguster!!!!

Des cookies salés, une première pour moi!!!

mais certainement pas une dernière , car c'est cro cro bon!!!!!

Je propose ma recette à Mélanie, qui organise un concours Apéro dinatoire.

Pour en savoir plus sur les modalités du concours,

cliquez sur l'image:

Pour une vingtaine de cookies

210  g de farine

80 g de beurre

2 oeufs

1 càc de sel

1/2 sachet de levure chimique

40 g de pesto de basilic

de l'ail en poudre , du poivre

60 g de graines de tournesol

60 g de feta émiettée

50 g de parmesan râpé

Préchauffez le four à 180°C;

Mélangez la farine et le beurre.

Ajoutez les oeufs, le sel, la levure, l'ail et le poivre, 

Incorporez le reste des ingrédients,

et mélangez du bout des doigts!!!

Formez des boules de pâtes,

déposez-les sur une silpat.

Faites cuire une quinzaine de minutes!!!

Laissez refroidir, et dégustez!!!

miamm