Le célèbre pâtissier, Franz Sacher, avait crée cette recette à Vienne pour un prince.

En général, il s'agit d'un gros gâteau, sur lequel , selon la tradition,

on écrit le mot "Sacher" à la poche à douille! 

J'ai choisi de faire une version mini, et carrée..

Pour 5 mini Sacher, il faut :

40 g de farine

2 càs de cacao amer

55 g de beurre

75 g de sucre

2 oeufs 

De la confiture d'abricots 

100 g de chocolat noir 

Préchauffez le four à 180°C;

Tamisez la farine et le cacao.

Faites fondre le beurre  et ajoutez le sucre .

Ajoutez les jaunes d'oeufs en fouettant.

Versez cette préparation sur le mélange cacao/farine.

Mélangez jusqu'à homogénéisation .

Montez les blancs en neige puis incorporez délicatement 

au mélange précédent.

Versez dans vos empreintes ( pour moi écrins) à moitié . 

(la prochaine fois je doublerai les proportions et couperai les gâteaux en 2)

Faites cuire environ 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille .

Badigeonnez les gâteaux de confiture et recouvrez .

Faites fondre le chocolat et versez sur les gâteaux.

Décorez selon vos envies...

Source d'inspiration:500 gâteaux de Susannah Blake

Lorsque vous avez un gâteau un peu sec , ne le jetez pas !

Transformez-le en cake balls ou en cake pops (version sucette)

j'en ai déjà réalisé ici:clic,

Les enfants adorent!

Pour une quinzaine de cake balls,

1 cake 

175 g de philadelphia milka

1 yaourt nature

200 g de chocolat au lait 

50g de chocolat blanc

Mixez le cake, rajoutez le philadelphia et le yaourt .

Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène épaisse et humide.

Façonnez des boules et réservez-les au frais pendant 1/4 d'heure.

Faites fondre le chocolat au lait , 

trempez les boules de pâtes dedans à l'aide de 2 fourchettes.

Déposez sur une silpat et laissez durcir.

Faites fondre le chocolat blanc ,

et versez en filet sur les cake balls à l'aide d'une fourchette

ou d'une poche munie d'une fine douille unie.

Pour une jolie présentation , 

Déposez les cake balls dans des caissettes en papier!

Des oeufs moelleux au chocolat, recouverts d'une coque en chocolat,

Et parsemés de billes de couleurs!!!

Et oui c'est Pâques...!!

Pour 14 oeufs 

Pour les moelleux:

100 g de chocolat au lait

3 oeufs 

100 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

40 g de farine

60 g d'amandes en poudre

70 g de beurre 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Mélangez les oeufs avec les sucres,

ajoutez la farine et les amandes en poudre.

Incorporez le mélange beurre-chocolat. 

Mélangez ;

Remplissez les empreintes demi-oeufs.

Cuire environ 15 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pour réaliser les coques:

Nettoyez bien vos empreintes demi-oeufs.

Faites fondre 200 g de chocolat .

Badigeonnez les empreintes de chocolat fondu à l'aide d'un pinceau , 

Renouvelez l'opération une seconde fois

et déposez les demi-oeufs moelleux dans les empreintes chocolatées( 2ème couche non durcie)

Rassemblez les" moelleux en coques"

et soudez-les avec  du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner.

Trempez la jointure des oeufs dans des billes colorées.

Je propose ma recette au concours organisé par Cécile .

Pour en savoir plus sur les modalités du concours cliquez sur l'image.

Je vous souhaite à tous et à toutes

de merveilleuses fêtes de Pâques!

Pâques approche à grand pas!

On a du mal à y croire,

lorsque l'on voit le temps qu'il fait et les températures négatives!!! brrrr

Alors pour se mettre dans l'ambiance Pascale,

rien de mieux que des petits sablés ..

Pour une cinquantaine de petits sablés:

250 g de farine

1 pincée de sel

120 g de beurre

120 g de sucre

1 oeuf

du chocolat noir ( facultatif)

des pépites de chocolat( facultatif)

Préchauffez le four à 180°C;

Mélangez la farine, le sel et le sucre.

Ajoutez le beurre mou et sablez.

Ajoutez l'oeuf.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Réservez au frais minimum 1 h.

Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur.

Découpez à l'emporte-pièce. 

Pour les lapins j'ai mis des pépites de chocolats pour les yeux avant cuisson . 

Faites cuire pendant 10 minutes environ .

Après refroidissement , vous pouvez faire fondre du chocolat

et le verser en filets sur les sablés ,

ou alors trempez la moitié des sablés dans le chocolat fondu.

A vous de voir...

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de madeleines, alors que j'adore ça!!

Idéales pour accompagner un café gourmand, pour le goûter des enfants...

Pour 2 plaques, il faut:

3 oeufs

130 g de beurre

1 pincée de sel

150 g de farine

1càc de levure chimique

125 g de sucre 

1 càs d'eau de fleur d'oranger

1 càs de miel

Pour les mini-madeleines: une poignée de vermicelles au chocolat

Préchauffez le four à 240°C;

Faites fondre le beurre avec le miel.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Incorporez la farine et la levure, le beurre au miel et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

(Vous pouvez rajouter des vermicelles au chocolat si vous le souhaitez)

Remplissez les empreintes et faites cuire

4 minutes environ à 240°C

Puis baissez à 180°C pendant 5 à 6 minutes.

Source d'inspiration: Madeleines de Lucia Pantaleoni