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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 15:45

un gâteau ultra facile, rapide et très bon !! à décliner à volonté avec les fruits de saisons!
une recette que je fais souvent en atelier et qui plait...

Ingrédients :

 

3 pommes
3 oeufs
100 gr de farine
100 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
cannelle

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les pommes en petits morceaux et réserver.
Mélanger les 3 oeufs, la farine, le sucre et le beurre fondu. Ajouter la cannelle selon votre goût.
Déposer les morceaux de pommes dans le moule et verser le mélange .
Enfourner 30 mn, sortir, démouler et déguster chaud ou froid...


pour plus de gourmandise: servez le tiède accompagné d'une boule de glace vanille 

 

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Published by perline - dans gâteaux
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11 septembre 2009 5 11 /09 /septembre /2009 21:47

Idéales pour le goûter, ces petits cakes sont rapides à faire . Ils sont légers, fondants, légèrement cacaotés.
je les ai fait dans les empreintes à muffins .

Ingrédients pour 12:


3 oeufs
2 tasses de farine( on prendra une tasse comme mesure)
1 tasse de sucre
200ml de crème fraiche liquide
1/2 sachet de levure chimique
50g de noix de coco râpée
1 càs de cacao non sucré


Préparation :

Battez les oeufs puis rajouter la farine + la levure en 2 fois , mélangez.
Rajoutez le sucre, la crème fraiche , la noix de coco et enfin le cacao . Mélangez le tout afin d'obtenir un mélange lisse et homogène . Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant une quizaine de minutes.


 

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Published by perline - dans petits gâteaux
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10 septembre 2009 4 10 /09 /septembre /2009 21:06

Il sait tout faire(enfin presque!!):
Il permet d'émulsionnner, moudre, concasser, pétrir, hacher, couper, mixer, fouetter, cuire à l'eau, à la vapeur, faire revenir et mijoter les aliments.Il possède une balance intégrée permettant un pesage précis des aliments .
Sa cuisson par induction permet un gain de temps , il a une puissance de 1600W ; Il est très silencieux par rapport à d'autres robots ménagers . Connu et reconnu par les professionnels, c'est le parfait assistant culinaire.



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Published by perline - dans papotage
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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 15:38

C'est la saison... enfin  c'est déjà presque fini... Alors je profite encore de ces mirabelles et ces quetsches, gorgées  de soleil, par ce temps pluvieux pour un peu de réconfort! Cette tarte à un petit plus, qui n'est pas déagréable en bouche , ce sont les amarettis qui permettent de ne pas avoir trop de jus lors de la cuisson.

Ingrédients pour un moule à tarte de 28 cm :

1 pâte sablée
environ 500g de mirabelles
environ 300g de quetsches
2 oeufs
20cl de crème fraiche liquide
2 sachet de sucre vanillé
50g d'amaretti

Préparation:

Lavez et dénoyautez les mirabelles et les quetsches et réservez.
Etalez votre pâte sablée , piquez-la à l'aide d'un racloir-peigne et posez-la dans votre moule .
Réduisez les amarettis en poudre à l'aide de votre mixer et verser la poudre obtenue sur la pâte.
Disposez vos mirabelles et quetsches .
Mélangez les oeufs avec le sucre et rajoutez la crème .
Versez le mélange sur les fruits et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant envrion 40 min.




Je suis désolée , la photo n'est pas super

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Published by perline - dans desserts
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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 08:43
Encore une recette simplissime , à la portée de tous . Les madeleines sont fondantes et moelleuses, une pure merveille en bouche.
Alors pour la recette il faudra:

Ingrédients:

2 oeufs
100g de sucre
80 g de beurre
80 g de farine
1 càc de levure chimique
2 càc d'eau de  fleur d'oranger


Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Rajouter peu à peu le beurre
puis  la farine, la levure et enfin l'arôme de fleur d'oranger .
Enfourner pour environ 10 minutes .



J'ai fait 2 fournées , une dans les empreintes à mini-madeleines et l'autre dans les mini-ovales que je trouve trop mimi.
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Published by perline - dans petits gâteaux
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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 14:26
Avez-vous déjà entendu parler du Thermomix?

Depuis quelques temps j'entends beaucoup parler du fameux robot cuiseur Thermomix . Aussi , je m'informe sur les différents forums , sites, blogs etc. et je dois dire que les personnes qui le possèdent ne font que des éloges et il y a ceux qui sont complètement  contre . Alors je ne sais plus trop quoi en penser .
Je découvre qu'il existe des copies mais qui sont aussi chers que l'originale alors que choisir ? est-ce que ce robot est nécessaire ? qu'a-t-il de plus que mon robot traditionel?
La grande question que je me pose, moi qui ait déjà un robot prospero de kenwood , une map , une sorbetière , une yaourtière , un cuiseur-vapeur...,  : est ce que ce fameux MOMIX est vraiment indispensable dans ma CUISINE vu son prix?

 Voici un extrait de ce que l'on peut lire le concernant

Le Thermomix sait presque tout faire en un tour de main :

 moudre, 
 pulvériser, 
 pétrir, 
 émulsionner, 
 cuire, 
 mijoter…

Et grâce à la cuisson à la vapeur avec le Varoma, les aliments intensifient leur goût et conservent leur valeur nutritive. Les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments sont préservés et les aliments restent croquants et conservent leurs couleurs.

Une balance est intégrée et permet de mesurer au fur et à mesure le poids des aliments ajoutés.

Et vous, en avez-vous un ? lequel ?qu'en pensez-vous?
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Published by perline - dans papotage
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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 13:29
Encore un gâteau au chocolat que j'ai fait pour l'anniversaire de mon fils: un gâteau tête de chat recouvert de pâte d'amandes cacaotée et des yeux en chocolat blanc.




Ingrédients :

 125 g de chocolat
 1/4 de sachet de levure chimique
 100 g de sucre
 50 g de farine
 2 cuillères à soupe de crème fraîche
 100 g de beurre
 3 oeufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.
Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four.
Mélanger les oeufs et le sucre dans un cul de poule, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème. 
Verser dans un moule en silicone(ici tête d'ours de chez DEMARLE). 
Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Etaler du nutella sur tout le gâteau  refroidi.
Mélanger 250g de pâte d'amandes avec 1 cuillère à soupe de cacao non sucré.
Etalez cette pâte sur le plan de travail et poser délicatement sur le gâteau recouvert de nutella , appuyer bien pour que cela prenne la forme.
faire fondre du chocolat blanc dans un moule avec des empreintes pour les yeux , le nez et la bouche . coupez des morceaux de réglisses pour faire les moustaches .
et voilà...
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Published by perline - dans gâteaux
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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 09:51

Voilà une recette, simple , rapide ( au micro-ondes ) et bonne. Idéale pour accompagnée une viande , du poisson, peut se manger froid ou chaud.
Je me suis largement inspirée de la recette de Maike du blog mon petit atelier culinaire avec toutefois ma petite touche personnelle et quelques modifications.


Ingrédients pour 6 empreintes:


3 petites courgettes 
150 g de ricotta
2 oeufs
Sel et poivre
1 poignée de basilic

Préparation:

lavez et pelez les courgettes. puis râper-les .

Battez les oeufs avec la ricotta dans le cul-de-poule. Ajoutez les courgettes finement râpées. Assaisonnez avec sel et poivre et basilic.

Posez vos empreintes sur le plateau de votre micro-ondes et remplissez-les avec la préparation (pour moi 6 empreintes ovales).
Faites cuire 5 minutes à pleine puissance puis prolongez de 3 à 5 minutes si nécessaire.
C'est prêt , bon appétit.

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Published by perline - dans salés
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22 août 2009 6 22 /08 /août /2009 13:55

Ma soeur est allée en Sicile, dans la famille, et je lui avais demandé de me rapporter des pistaches : Ce sont les meilleures au monde paraît-il. Et bien elle m'a même rapportée la recette du gâteau à la pistache d'une de nos tantes italiennes. J'en suis ravie le gâteau est léger, aéré , on sent bien la pistache. C'est un véritable délice!!! je pense que l'on peut décliner à volonté ( remplacer les pistaches par des amandes , des noisettes, des noix etc.) ,
Je pense que la prochaine fois je rajouterais quelques framboises.

Ingrédients:

350g de pistaches moulues ( je n' ai mis que 300 g)
5 oeufs
250 g de sucre
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 càs de farine
1 càs de fécule
 zestes de citron
1 càs de miel

Préparation:


Monter les blancs en neige. Rajouter le sucre , mélanger puis ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre, la farine, la fécule , le miel , les pistaches et les zestes de citron .
Mettre dans un moule rond( pour moi en silicone sinon n'oublier pas de le beurrer et fariner) et faites cuire 30 à 35 min dans un four préchauffé à 160°C;



 

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Published by perline - dans gâteaux
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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 08:41

Voilà le gâteau circuit que j'ai fait, à la demande de mon fils  pour ses 4 ans . Toujours la même recette de gâteau au chocolat  faite pour hello kitty , mais cette fois je l'ai réalisé dans le moule modulo de DEMARLE;




Tout autour toujours la même recette  version cupcakes .
Pour la déco, j'ai fait un glaçage au chocolat et mis des smarties  pour faire la route .
Les voitures sont en chocolat.
Pour les cupcakes un simple glaçage au chocolat et des sucres en forme d'alphabet.
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Published by perline - dans gâteaux
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