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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 11:13
Pour la saint Nicolas , j'ai fait des manneles ou bonhommes briochés pour mes enfants. Je les ai fait au cook'in et c'est ultra rapide . voici la recette:

Ingrédients:

180 ml de lait
100 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre
1/2 c à c de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
Pépites de chocolat
1 jaune d'oeuf

Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le cook'in et mettre la fonction pétrissage pour 2 minutes. Sortez la pâte obtenue et laissez reposer une 1 heure puis façonner des bonhommes, en prenant soin de mettre des yeux en pépites de chocolat et laissez reposer 30 min environ . Badigeonner de jaune d'oeufs. Enfourner dans un four chaud à 180°C pour environ 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et dégustez avec un chocolat chaud...

                                                                IMG 8246
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Published by perline - dans brioches
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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 20:39

"Après la Fête de la Musique, la Fête du Cinéma, il est grand temps que la cuisine ait aussi sa fête. Une fête nationale, citoyenne… "
Voilà une superbe proposition de la part de Thomas CLOUET , auteur de livres de cuisine .
Pour soutenir cette initiative, rien de plus simple , rendez-vous sur la fête de la cuisine et signez la pétition!

             Fête de la cuisine
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Published by perline - dans papotage
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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 17:21


                                                 

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Published by perline - dans gâteaux
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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 10:52
je teste des recettes de roulé , je trouve que c'est assez facile à faire et ça change du cake habituel. j'en ai fait 2 petits : un que j'ai fourré au nutella pour les enfants et un à la confiture de fraises ( les enfants se sont jetés sur celui là, j'ignore toujours pourquoi?)



Ingrédients:

3 oeufs
75g de farine
125g de sucre
1 sachet de levure chimique
confiture nutella ou autre
sucre glace

Préparation:

Mélangez le tout dans l'ordre avec un batteur pour que le mélange devienne blanc et mousseux
Etalez la pâte sur le flexipat .Cuire dans un four préchauffé à 220°C environ 7 min.
A la sortie du four retournez sur une toile silpat , roulez un peu le biscuit pour qu'il prenne forme.Coupez la pâte en 2 ( en faisant attention de ne pas couper dans la silpat). Etalez le nutella sur une des pâtes , puis roulez . faites de même avec la confiture.saupoudrez de sucre glace une fois le biscuit refroidi. Dégustez...

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Published by perline - dans gâteaux
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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 21:30
Depuis que j'ai le cook'in ( mon nouvel assistant culinaire ) , faire mon pain est devenu un jeu d'enfant.
Je mets tous les ingrédients dans le bol du cook'in , la fonction pétrissage, qui dure 2 minutes ,je sors ma pâte , je la laisse lever environ 20 minutes .
je façonne , je mets dans mes silform , je laisse pousser 30 minutes . Puis j'enfourne dans un four préchauffé à 240°C pour environ 15 minutes.


c'est génial!!je suis ravie!


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Published by perline - dans pain
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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 15:44


J'ai reçu un prix pour la première fois et je suis très touchée.

Alors il y a 7 conditions pour l'accepter :

-Remercier le donneur et bien chez moi elles sont 2: alors merci beaucoup à ManueB et à Luthine
 
-Copier et insérer l'image : c'est fait

-Mettre le lien du donneur: hum, ça sent bon... et la cuillère magique

-Raconter 7 choses inconnues sur moi:

1- je suis très gourmande
2- je suis accro aux articles de cuisine
3- j'adore les livres de recettes
4- je ne peux pas manger de chocolat mais j'adore...
5- je suis plutôt quelqu'un de timide
6- l'art culinaire me fait rêver
7- je suis une épicurienne...

-Je décerne maintenant ce prix à 7 bloggeuses:

1- Manue de la popotte de Manue
2- Aude de Dans la cuisine d'Audinette
3- Sandrine de Dans la cuisine de Sandrine
4- Dominique de cuisine plurielle
5- Bibou de biboumacaron
6- Hélène de les délices d'Hélène
7- Cachou de Autour de ma table

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Published by perline - dans papotage
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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 21:00


ça y est j'ai commencé mes bredele. En Alsace pas de noël sans bredele!!! c'est une tradition que j'aime beaucoup . Les semaines avant noël, les bonnes odeurs de pains d'épices, d'orange, de cannelle parfument l'air de nos appartements ou maisons.Les enfants rentrant de l'école, guettent et se jettent sur les biscuits encore chauds!
Ingrédients:

50 g d'amandes moulues
150 g de sucre
1 cuillère à café d'épices pour pains d'épices
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
130 g de beurre

Préparation:

Dans un cul de poule, creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Mettre au centre l'oeuf, et le sucre .Travailler un peu puis rajouter le beurre, les amandes et les épices . Pétrir rapidement tous les ingrédients .
Laisser reposer 1 heure.

Abaisser la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce et déposer sur une silpat. Dorée à l'oeuf. Cuire à 150°C pendant 10 minutes.



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Published by perline - dans petits gâteaux
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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 15:26


Voilà une petite recette que je fais chaque année . Je l'avais trouvée sur le blog de Camille de cakes in the city;
Les enfants adorent et moi aussi.Pour la recette clic clic







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Published by perline - dans petits gâteaux
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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 14:15
Le tiramisu est un de mes desserts favoris. Et comme je sais que les enfants ne peuvent pas manger le traditionnel tiramisu , je le décline aux fruits.
Cette fois , j'ai pris des ananas en boite mais je le fais très régulièrement avec des framboises au sirop et c'est un délice...



Ingrédients pour 4 verrines:
4 gros boudoirs
250 g de mascarpone
60g de sucre
2 oeufs
1 boite d'ananas au sirop

Préparation:

Egouttez les ananas et coupez-les en petits morceaux. Gardez le jus d'ananas et trempez les boudoirs puis mettez-les dans le fond de chaque verre( 1 par verre) . Déposez des morceaux d'ananas par-dessus. Réservez .
Pour préparer la crème de mascarpone: séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec la moitié de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez le mascarpone et réservez. Montez les blancs en neige en incorporant le reste de sucre au fur et à mesure.
Mélangez, au fouet, les blancs avec la préparation pour détendre l'ensemble.
Remplir les verrines de cette préparation et mettre au frais pour 2 à 3 heures.


je me sers toujours de cette crème au mascarpone comme base pour mes tiramisus.

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Published by perline - dans desserts
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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 12:43

un petit concours chez régioneo pour gagner :

- 20 litres de bières à partager entre amis
- un assortiment d'huiles et de vinaigres " rares " pour assaisonner toutes vos préparations
- 10 kilos de viande de génisse pour ravir toute la famille
- un tour de France du vin pour découvrir de nouvelles saveurs.

alors n'hésitez pas inscrivez vous:


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Published by perline - dans concours
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