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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 17:00

Toujours dans le même thème...Pâques !!

Camille a pris beaucoup de plaisir à faire ces gâteaux toute seule!! 

Nous avions prévu de faire des sablés de Pâques aussi, 

malheureusemEnt, il y a parfois des imprévus...

montage-copie-20.jpg

Pour 2 moules

 

4 oeufs

100  de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de farine

30 g de fécule

1/2 sachet de levure chimique

 

 

Beurrez et farinez vos moules.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

et double de volume. 

Incorporez la farine, la fécule, et la levure. 

Remplissez les moules au 3/4 

Faites cuire environ 20 à 25 minutes dans un four préchauffez à 150°C;

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Published by perline - dans gâteaux
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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 10:35

... entièrement réalisés par les enfants!!!

Ce sont les vacances et à l'approche de Pâques,

On aime faire des petits ateliers pâtisserie ludiques et sympatiques avec les enfants.

Depuis quelques temps, les cake pops envahissent la blogosphère !!! 

je les ai découvert chez Bakerella, que j'affectionne beaucoup. 

Vous me direz : " mais c'est quoi les cake pops??"

Ce sont des restes de gâteau émiettés que l'on mélange avec une pâte à tartiner ou du fromage frais , du mascarpone , de la crème pâtissière, du yaourt , peu importe... 

afin de façonner des petites boules ou autres forme selon ses envies,

que l'on monte sur des bâtonnets. 

Voilà ceux réalisés par les enfants:

montage-copie-18.jpg

Pour les réaliser , il faut

un reste de gâteau ( c'était un cake marbré)

2 petits suisses 

1 càs de pâte à tartiner Nut

Des candy melts ( pastilles chocolatés de couleur)

des vermicelles , déco à manger

 

Mixez le reste de gâteau avec les petits suisses et la pâte à tartiner. 

Rajoutez ou non  de la pâte à tartiner afin d'obtenir une pâte homogène et façonnable.

Façonnez des petites boules ou faire des forme d'oeufs comme là . 

Réservez 30 minutes minimum au frais. 

 Après refroidissement ,

Faites fondre les candy melts au micro-ondes. 

Trempez un bâtonnet dans le candy melt puis le bas de l'oeuf façonné

et piquez l'oeuf avec le bâtonnet.

Plongez le dans le chocolat coloré puis dans les vermicelles . 

Répétez l'opération et décorez selon vos envies!!

 


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Published by perline - dans friandises
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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 22:41

 Des cupcakes réalisés à l'occasion d'un match de basket ball,

qui finalement a été annulé !!! arfff 

Cela n'a pas empêché mes loulous de se régaler!!!

dossier-1-0791.JPG

Pour la recette , j'ai refait les cupcakes cacaotés.

Le décor est fait en pâte d'amandes que j'ai coloré en orange .

J'ai découpé des cercles à l'aide d'un emporte-pièce, 

Les rainures pour "faire" ballon de basket sont fait avec un stylo alimentaire noir.

dossier-1-0788.JPG

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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 09:29

Il fait beau , on n'a pas trop envie de cuisiner chaud !

Voilà une petite idée, simple et rapide pour accompagner un apéro dinatoire

ou tout simplement pour le plaisir!!

dossier-1-0796.JPG

 Pour cela , il vous faut 

Du pain frais 

Du fromage frais à tartiner 

Des graines germées

1 filet d'huile d'olive

 

Tartinez votre tranche de pain de fromage frais . 

Déposez des graines germées. 

Terminez par un filet d'huile d'olive.

 

hummmmmmmmm, j'adore , c'est frais , c'est bon !! miamm

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Published by perline - dans salés
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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 13:23

Un mélange exquis, frais, léger pour notre dessert dominical!!!

Nous avons adoré!!!!

dossier-1-0803.JPG 

Le gâteau est moelleux , bien chocolaté !!

Le mascarpone apporte la douceur et les fraises, la fraicheur!!

Hummm, c'est une explosion de saveurs en bouche, une tuerie!!

dossier-1-0819.JPG 

Pour le gâteau

50 g de farine

75 g de beurre

75 g de chocolat noir

50 g de sucre

2 oeufs

 

 Pour la crème

250 g de mascarpone

50 g de sucre

 

des fraises

 

Pour le gâteau 

Préchauffez votre four à 180°C;

Faites fondre le beurre et le chocolat , réservez.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Rajoutez la farine ,puis le chocolat/beurre fondu.

Montez les blancs en neige ferme. 

Incorporez-les à la préparation précédente.

Faites cuire environ 18 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

 

Pour la crème 

Mélangez le mascarpone avec le sucre .

Montage:

versez la crème au centre du gâteau et disposez les fraises.

Bonne dégustation!!!!!

dossier-1-0824.JPG




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Published by perline - dans desserts
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 09:47

C'est une recette que je fais depuis plusieurs années et j'adore !!! 

On peut varier: au citron , à l'orange , aux pépites de chocolat , sans ...

montage-copie-17.jpgPour une dizaine de moelleux:

2 citrons non traités

3 oeufs

75 g de beurre

125 g de sucre

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Des pépites de chocolat

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Faites fondre le beurre .

Mélangez-le au sucre , 

Ajoutez les zestes de citron, puis le jus .

Versez en une fois la farine avec la levure. 

Mélangez .

Rajoutez les oeufs battus et les pépites de chocolat 

Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Faites cuire environ 20 minutes.

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Published by perline - dans petits gâteaux
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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 10:10

Un petit dessert sympa de carrés de gâteau au chocolat blanc

surmontés de fraises  et accompagnés d'une chantilly!

L'association chocolat blanc-fraises est extra!!!

dossier-1-0769.JPG

 

Pour 1 plaque à pâtisserie ou le flexipat 2 cm

 

250 g de chocolat blanc

170 g de beurre 

230 g de sucre

8 oeufs

1 càs de vanille liquide

170 g de farine

70 g d'amandes en poudre

 

Des Fraises

De la chantilly

 

 

Préchauffez votre four à 170°C,

Faites fondre le chocolat blanc , soit au bain-marie ou au micro-ondes.

Laissez refroidir.

Battez le beurre avec la moitié de sucre,

jusqu'à une consistance lisse et crémeuse,

Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Mélangez et versez la vanille et le chocolat blanc fondu.

Incorporez la farine et les amandes en poudre.

 

Dans un autre cul-de- poule , 

Fouettez les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse,

et ajoutez le reste du sucre .

Continuez de fouettez jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et brillante.

Incorporez à la préparation précedente.

Versez dans le flexipat et faites cuire environ 30 minutes.

Laissez refroidir.

 

Coupez des carrés de gâteau.

Déposez des fraises par-dessus et accompagnez-les d'une chantilly.

Vous pouvez également faire des petites bouchées!!

dossier-1-0766.JPG

 

 

 

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Published by perline - dans gâteaux
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 07:24

 

 

poisson-d-avril.jpg

 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 10:14

Une vidéo superbe où l'on peut appercevoir la machine à glace Frissons que j'adore !!!

 

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Published by perline - dans glaces
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 15:41

Le nouveau catalogue Demarle sent bon le printemps!!!

Pour étrenner mon nouveau moule , j'ai choisi de faire la recette d'entremet

aux fruits de la passion du catalogue,

( pour moi aux fruits exotique: banane, mangue, papaye, passion)

avec toutefois des modifications.

dossier-1-0702.JPG

Ingrédients

Pour le biscuit à la banane : ( recette demarle)

1 banane

20 g de chocolat au lait

25g de beurre

40 g de sucre

1 oeuf

20 g de crème fraiche épaisse

1 càc de vanille liquide

40 g de farine

 

Pour la mousse aux fruits exotique:

250 g de purée de fruits exotique ( déjà sucrée)

250 g de crème liquide entière

3 feuilles de gélatine

 

Préparation du biscuit à la banane:

 

Préchauffez votre four à 170°C;

Epluchez et tranchez la banane en 24 lamelles,

disposez-les dans le fond du moule.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un cul-de-poule faites blanchir l'oeuf avec le sucre

puis ajoutez la crème fraiche et la vanille.

Incorporez-les dans le mélange précédent.

Ajoutez la farine, 

Mélangez et versez sur les bananes. 

Faites cuire pendant environ 18 minutes.

Démoulez et réservez le biscuit.

 

Préparation de la mousse:

Mettez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide, 

pendant environ 5 minutes.

Chauffez la purée de fruits et incorporez les feuilles de gélatine essorées. 

Mélangez et réservez.

Montez la crème en chantilly. 

Incorporez la purée de fruits à la chantilly,

Mélangez . 

Versez dans le moule et posez le biscuit dessus. 

Placez au congélateur pour 4 heures minimum.

dossier-1-0717.JPG



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Published by perline - dans desserts
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