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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 07:50

Une recette Demarle,(légèrement modifiée) qui a fait ses preuves!!!!

Quelques minutes suffisent pour réaliser ce succulent gâteau au chocolat !!!

ça vous intéresse????? alors suivez la recette!!!!!!

dossier-2-0982.JPG

 

200 g de chocolat noir

 

90 g de beurre

 

100 g de sucre

 

2 càs de jus d'orange

 

90 g de farine

 

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

 

 

Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes. Mélangez.

Ajoutez le sucre, le jus d'orange, la farine avec la levure.

Mélangez.

Incorporez les oeufs un à un.

Versez la préparation dans un moule en silicone, 

et faites cuire 5 minutes à 850W.

Laissez refroidir et décorez selon vos envies.

 

 

 

 

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 08:00

De délicieux cookies aux 2 chocolats(noir et blanc) pour le goûter !!!

ils sont crousti-fondants , hummmmmmmmm

montage.jpg

Recette largement inspirée  du livre Pâtisserie Facile de Sarah Lewis.

Pour environ 20 cookies

60g de beurre

130 g de sucre 

1 oeuf

145 g de farine

1/2 scaht de levure chimique

2càs de cacao amer en poudre

50 g de chocolat blanc coupé en tout petits dés

65 g de pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Incorporez l'oeuf, la farine+levure et le cacao en poudre.

Mélangez jusqu'à une consistance homogène.

Incorporez les pépites de chocolat blanc et noir.

Formez des petits tas sur une silpat.

Faites cuire environ 8-10 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

 


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Published by perline - dans petits gâteaux
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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 11:21

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Published by perline - dans desserts
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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 08:00

Souvenez-vous de mes carrés au chocolat blanc et aux fraises,

et bien là c'est une version aux framboises avec du chocolat blanc sur le moelleux .

C'est déclinable à souhait!!!!

dossier-2-0887.JPG

c'est toujours la même recette

 

Pour 1 plaque à pâtisserie ou le flexipat 2 cm

 

250 g de chocolat blanc

170 g de beurre 

230 g de sucre

8 oeufs

1 càs de vanille liquide

170 g de farine

70 g d'amandes en poudre

 

Des Framboises

Du chocolat blanc 

 

Préchauffez votre four à 170°C,

Faites fondre le chocolat blanc , soit au bain-marie ou au micro-ondes.

Laissez refroidir.

Battez le beurre avec la moitié de sucre,

jusqu'à une consistance lisse et crémeuse,

Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Mélangez et versez la vanille et le chocolat blanc fondu.

Incorporez la farine et les amandes en poudre.

 

Dans un autre cul-de- poule , 

Fouettez les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse,

et ajoutez le reste du sucre .

Continuez de fouettez jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et brillante.

Incorporez à la préparation précedente.

Versez dans le flexipat et faites cuire environ 30 minutes.

Laissez refroidir.

 

Coupez des petits  carrés de gâteau.

Faites fondre du chocolat blanc,

Disposez sur les carrés et surmontés-les d'une framboise. 

dossier-2-0888.JPG


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Published by perline - dans petits gâteaux
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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 08:00

Une tarte simple, légère et ultra bonne!!!!! 

j'ai servi cette tarte en entrée pour mon repas de Pâques!!!

On est en pleine saison des asperges,

mais j'ai opté pour des asperges en bocal !!! 

je préfère les asperges fraiches juste cuite à la vapeur,

accompagnées d'une vinaigrette et de jambon!!

mais vous pouvez très bien faire cette tarte avec des asperges fraiches !!!

à vous de voir!

 

dossier-2-0947.JPG

1 pâte feuilletée

des asperges vertes ( pour moi en bocal)

des tranches de jambon cru fumé

2 oeufs

200 ml de crème fraiche liquide

sel, poivre , ail, persil

 du gruyère râpé

 

 

Préchauffez votre four à 200°C;

Etalez la pâte, piquez-la à l'aide d'un racloir peigne,

et foncez un moule à tarte ( beurré, fariné)

Disposez des tranches de jambon cru sur toute la surface de la pâte. 

Egouttez et coupez les asperges en tronçons de 15 cm environ de pointes. 

déposez les pointes d'asperges sur le jambon . 

Mélangez les oeufs et la crème .

Salez, poivrez épicez à votre convenance 

Versez sur la tarte . 

Parsemez de gruyère râpé. 

Faites cuire environ 25 minutes!!



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Published by perline - dans salés
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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 08:00

J'ai repris la recette de Sylvie avec toutefois des modifications.


dossier-2-0914.JPG

 1 Pâte sablée

des fruits rouges 

120 g de poudre d'amandes

2 oeufs  

80 g de sucre 

20 cl de crème fraiche liquide

 

pour la ganache 

300 g de chocolat blanc 

400 g de crème liquide entière

 

 

Préparez la ganache la veille , 

faites fondre le chocolat blanc avec 100  g de crème . 

Laissez refroidir et rajoutez le reste de crème . 

Placez au frais. 

 

Pour la tarte,

Préchauffez votre four à 180°C

Foncez un moule à tarte . 

Piquez la pâte. 

Déposez les fruits rouges . 

Fouettez les oeufs avec le sucre ,

Ajoutez la poudre d'amandes,

et mélangez avec la crème . 

 

Versez sur les fruits . 

Faites cuire environ 30 minutes. 

 

Le lendemain montez la ganache à l'aide d'un batteur ( comme une chantilly) . 

Disposez sur la tarte à l'aide d'un poche munie d'une douille à saint honoré. 

Réservez au frais avant dégustation.


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Published by perline - dans desserts
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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 08:00

Des chocolats maison,

à dévorer rapidement!!! ( sans tempérage)

dossier-2-0954.JPG

 

150 g de chocolat au lait de couverture

1 sachet de crêpes dentelles ( gavottes)

 

Faites fondre le chocolat 2*30 s au micro-ondes ,

émiettez les crêpes dans le chocolat , 

Remplissez les empreintes .

Placez au frais quelques heures. 

dossier-2-0957.JPG

 

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Published by perline - dans friandises
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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 16:35

Mon partenaire Halwatishop et Oum-Lila organisent un concours avec 3 thèmes:

la mer

les fruits rouges

baby

Il faut réaliser une pâtisserie sur l'un de ces thèmes. 

Pour en savoir plus, cliquez sur l'image

je participe à ce concours sur le thème fruits rouges,

en proposant ma reine de Saba mascarpone fraises.

dossier-1 0819

 

Pour le gâteau

50 g de farine

75 g de beurre

75 g de chocolat noir

50 g de sucre

2 oeufs

 

 Pour la crème

250 g de mascarpone

50 g de sucre

 

des fraises

 

Pour le gâteau 

Préchauffez votre four à 180°C;

Faites fondre le beurre et le chocolat , réservez.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Rajoutez la farine ,puis le chocolat/beurre fondu.

Montez les blancs en neige ferme. 

Incorporez-les à la préparation précédente.

Faites cuire environ 18 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

 

Pour la crème 

Mélangez le mascarpone avec le sucre .

Montage:

versez la crème au centre du gâteau et disposez les fraises.

 

 

Pour ce concours il faut présenter les 4 produits que l'on préfère dans la boutique

Halwatishop

Difficile de faire un choix,

la boutique regorge de superbes  ustensiles de Pâtisseries!!!!

voici mes 4 articles préférés parmi tant d'autres:

( cliquez sur les images pour aller directement à la boutique)


le moule Wilton "cupcake"

 

 

8 colorants gel Wilton

 

 

Moules AM "Chaînes de perles"

moule AM chaine de perles

 

 

Mini rouleau "New clover"

mini rouleau "new clover"

 

Le ou la gagnante du concours gagnera 2 des 4 produits choisis dans la boutique!!!

 

 


 

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Published by perline - dans concours
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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 09:19

Un dessert Pasqual léger, croquant, légèrement chocolaté, frais ... humm

Ce sont des petits nids de biscuits croquants chocolatés,

recouverts de mascarpone et de fraises!!!

dossier-1-0934-copie-1.JPG

Pour 8 petits nids

 

75 g de beurre

65 g de sucre

2 oeufs

190 g de farine

1/2 sachet de levure chimique 

 

100 g de chocolat de couverture au lait 

de la noix de coco

 

250 g de mascarpone 

50 g de sucre

 

Des fraises 

 

petite déco de Pâques

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Fouettez le beurre fondu avec le sucre,

Ajoutez les oeufs, un à un,

Versez la farine avec la levure . 

Mélangez!

Vous obtenez une pâte épaisse , c'est normal , il s'agit d'un biscuit. 

remplissez les empreintes ( ici saint honorés) de pâte.

Faites cuire environ 20 minutes. 

 

Après refroidissement , 

Faites fondre le chocolat . 

Trempez la moitié du biscuit dans le chocolat fondu,

et saupoudrez de noix de coco. 

Réservez . 

dossier-1-0923-copie-1.JPG

Mélangez le mascarpone avec le sucre . 

Remplissez les creux des biscuits . 

Placez les fraises et décorez selon vos envies!!

dossier-1-0927.JPG

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Published by perline - dans desserts
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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 21:00

 

 

joyeuse-paques.jpg

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Published by perline - dans papotage
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