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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 07:00

Voici une recette de goûter express,

idéale pour les mamans pressées!

dossier-2-3199-bis.JPG

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

un peu de beurre fondu

Du sucre 

Des pépites de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°C;

Déroulez votre pâte feuilletée,

Badigeonnez-la de beurre fondu,

Saupoudrez de sucre , 

et parsemez de pépites de chocolat.

Roulez.

Et coupez des tronçons d'1/2 cm. 

Déposez sur une plaque de cuisson

Faites cuire environ 10 minutes. 

 


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Published by perline - dans petits gâteaux
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 08:37

 

http://www.750g.com/docs/Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Vert-120.jpg 

Pour le lire , cliquez sur l'image: 

logo-interview-750-g-copie-2.jpg

Vous trouverez également un lien permanent vers le site de 750 g,

ainsi que mon interview sur la droite de ma page d'accueil!

 

Bonne journée!!

 

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 14:56
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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 08:24

Un cheesecake à l'américaine ( car au philadelphia)

mais à ma façon!!!

dossier-2-3173-bis.JPG

Pour un moule à charnière de 26 cm

 

1 pâte sablée

600 g de philadelphia ( fromage frais)

1 yaourt nature

2 càs de crème fraîche liquide

110 g de sucre 

3 oeufs

1càs de fécule

1 càs de vanille liquide

 

Du coulis de groseilles/framboises pour moi

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Foncez le moule à charnière avec la pâte sablée.

Mélangez le fromage frais avec le yaourt et la crème.

Rajoutez le sucre. 

Incorporez les oeufs un à un, 

 la fécule et enfin la vanille.

Fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Versez dans le moule.

Faites cuire environ 1 heure.

 

Après refroidissement, 

Laissez reposer au frais pendant 4 heures environ .

dossier-2-3176-bis.JPG

 

Servez le cheesecake accompagné d'un coulis de fruits.




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Published by perline - dans desserts
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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 20:59

Je n'ai pas résisté au virus qui a envahi la blogosphère culinaire,

depuis le début de cette année!!

Un virus très contagieux!

J'ai nommé : le Kringle Estonien

Une Brioche, aux allures très sympas, que vous pouvez garnir

selon vos envies,

Mais,

qui a déjà fait de nombreuses Victimes, 

Toutes... Gourmandes...

La recette vient d'ici: Clic!

Attention, 

Vous risquez d'être sous le charme,

Et vous aurez problablement une soudaine envie de la réaliser!

dossier-2-3153-bis.JPG

Voici sa recette:

 

300 g de farine

120 g de lait tiède

1 càc de sucre 

1 oeuf

30 g de beurre

10 g de levure sèche

1 pincée de sel

 

Pour la garniture:

40 g de beurre

3 càs de sucre roux 

1càc de cannelle 

des pépites de chocolat

 

 

Diluez la levure dans le lait tiède avec le sucre.

Laissez reposer environ 10 minutes.

Dans la cuve d'un robot muni du crochet,

versez la farine, le sel

et le beurre coupé en dés. 

Ajoutez le mélange lait, levure, sucre et l'oeuf.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte 

élastique et homogène.

Couvrez d'un linge et laissez reposer environ 1h30.

 

Abaissez la pâte de façon rectangulaire ,

Badigeonnez de beurre fondu , 

Saupoudrez du mélange sucre cannelle et 

Rajoutez des pépites de chocolat .

Roulez la pâte.

Coupez le rouleau dans toute sa longueur.

Déposez la pâte sur une toile de cuisson, 

Torsadez les 2 morceaux de pâte ensemble.

Laissez à nouveau reposer environ 1 heure.

Badigeonnez du reste de beurre. 

Faites cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C;

dossier-2-3157-bis.JPG

Après refroidissement complet ,

Saupoudrez de sucre glace!!!

 

 

A faire et à refaire pour le plus grand plaisir de nos pupilles et de nos papilles!!!


 

Alors , allez vous, aussi, succomber au charme de cette brioche??????

Attraperez-vous la maladie du Kringle???

 


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Published by perline - dans brioches
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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 09:28

Voici le second dessert du nouvel an . 

Désolée pour les photos , mais je les ai prise en soirée, 

et non à la lumière du jour!!!

Ces cupcakes sont extras , on sent bien le praliné,

et son association avec la noisette est fabuleuse!!

montage-bis-copie-14.jpg

Pour 20 mini cupcakes

 

2 oeufs

100 g de sucre

90 g de beurre

90 g de farine

30 g de poudre de noisette

1/2 sachet de levure chimique

1 càc d’amaretto

 

250 g de mascarpone

50 g de sucre glace

1 bonne càs de pâte de praliné

des grains de nougatine

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Fouettez les oeufs avec le sucre

Incorporez la farine, la poudre de noisettes et la levure.

Ajouter le beurre fondu et l’amaretto.

Remplissez les caissettes au 3/4.

Faites cuire environ 15  minutes.

 

Pour le glaçage,

 

Mélangez le mascarpone avec le sucre et le praliné.

Remplissez une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Décorez et parsemez de grains de nougatine.

  

  

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 17:46

Désolée pour mon absence ,

mais malheureusement , la Vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille !!! 

Voici un des desserts réalisé pour le nouvel an .

J'ai trouvé la recette chez ma copinaute Maike 

J'ai juste un  peu modifié les proportions de sucre, mais malgré cela,

c'était trop sucré à mon goût , à vous de voir...

montagebis-copie-1.jpg

Pour 8  dômes savarins

 

250 g de jus de clémentines

190 g de sucre

2 oeufs

2 càs de lait

35 g de beurre fondu

80 g de farine

 

De la crème pâtissière

des quartiers de clémentines

 

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Mélangez les jaunes do'eufs avec 90 g de sucre,

Ajoutez le beurre , le lait et la farine.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Remplissez les empreintes et couvrez-les avec une silpat. 

Faites cuire environ 20 minutes.

 

Pendant ce temps, portez à ébullition le jus de clémentines avec 100 g de sucre.

Arrosez les babas du sirop à la clémentine.

Laissez refroidir et démoulez.

 

Après refroidissement complet,

Garnissez les babas de crème pâtissière et de quartiers de clémentines.

Réservez au frais jusqu'à la dégustation.

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Published by perline - dans desserts
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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 10:54

 

      Je vous souhaite à toutes et à tous une merveilleuse année 2012,

remplie de Bonheur et de Joie!

Mes meilleurs Voeux de Santé, Argent, Prospérité... 

Que cette année soit synonyme

de Paix et d'Amour !

 

A très bientôt pour une année sous le signe de la gourmandise !

 

Perline

 

Bises

 

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 07:05

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Published by perline - dans desserts
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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 07:05

Encore des lingots pour notre dessert de Noël, mais cette fois aux framboises

montage-bis-copie-13.jpg

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de beurre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de vanille liquide

des Framboises ( pour moi surgelées)

 

 

250 ml de crème fraîche liquide

37 g de sucre glace

Des pépites de chocolat

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille

Incorporez la farine et la levure.

Ajouter le beurre fondu.

Remplissez les empreintes au 3/4.

Enfoncez des brisures de framboises dans la pâte.

Faites cuire environ 20 minutes.

 

 

Pendant ce temps, montez la crème en chantilly.

Pour cela, veillez à ce que la crème soit bien froide.

Après complet refroidissement.

Remplissez la poche à douille de chantilly munie d'une douille cannelée.

Décorez les lingots.

Et déposez 2 framboises sur la chantilly.

Parsemez de pépites de chocolat et

Décorez avec un petit sapin en feuille azyme

 

 

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Published by perline - dans petits gâteaux
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