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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 16:48

 La Seconde édition du concours de photos gourmandes

de Légitime Gourmandise "re-débarque" !

Voilà la photo avec laquelle je participe.

dossier-2 1611

Pour en savoir plus sur les modalités du concours cliquez sur l'image:

logo-je-participe.png

 Pour réaliser 8 savarins forêt noire:

 

Génoise

3 oeufs

100 g de sucre

90 g de farine

1 càs de cacao amer

Des cerises au sirop

 

 

Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez les jaunes avec le sucre,

Et 2 càs  d'eau chaude,

Jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

Versez la farine et le cacao.

Mélangez.

Montez les blancs en neige et incorporez au mélange précédant.

Disposez des cerises au fond des empreintes et garnissez de pâte.

Faites cuire environ 15 minutes.

Après refroidissement, Creusez un peu plus le centre avec une cuillère parisienne,

Afin de pouvoir garnir davantage la génoise.

 

 

Pour garnir, Préparez une chantilly

200 ml de crème fraîche liquide bien froide

30 g de sucre

 

Montez la crème en chantilly.

 

Montage

Déposez une cuillère à café de chantilly au centre du savarin,

Surmontez-la de 2-3 cerises.

A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée,

Répartissez la chantilly sur les savarins.

Décorez avec une cerise et saupoudrez de copeaux de chocolat.


Délicieusement gourmand!!!!!! miamm

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Published by perline - dans concours
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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 11:18

Audrey organise un concours, dont le thème est : le Nounours!!

Pour en savoir plus et connaître les modalités du concours, 

Cliquez sur l'image:

Tu veux un nounours ? Concours de gâteaux (et des cadeaux à gagner)

Je tente ma chance avec mes petits nounours vanille chocolat au coeur de nutella!!

 

dossier-2 3212 bis

Pour 9 oursons

3 oeufs

125 g de beurre

125 g de sucre

150 g de farine

1/4 de sachet de levure chimique

1 càc de vanille liquide

1/2 càc de cacao amer

de la pâte à tartiner


Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez le beurre fondu avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un.

Incorporez la farine, la levure et la vanille.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

dossier-2 3223 bis

Prélevez 1/5 de la pâte vanillée,

et Incorporez le cacao.

Remplissez une poche à douille munie d'une douille de 5,

du mélange cacaoté.

Versez dans les empreintes au niveau des oreilles, des mains et des pieds.

Couvrez de la moitié de pâte vanillée,

Déposez de la pâte à tartiner au centre de chaque empreinte.

Recouvrez du reste de la pâte.

Faites cuire environ 20 minutes.

dossier-2 3215 bis


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Published by perline - dans concours
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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 18:45

  Ne restons pas indifférents à cet appel car,

lorsque nous mangeons à notre faim,

que nous ne souffrons pas du froid, nous sommes déjà des gens heureux.

Pensons à ceux qui sont démunis..........................

Ne soyons pas égoïste.............................

Un billet sur nos blogs, 10 repas seront offerts par Danone et Carrefour!


MOBILISONS NOUS

On ne peut pas faire moins!!!!!!!

 

 

Cette année encore, Danone et Carrefour s'engage à offrir

10 repas pour chaque billet de blog publié.

L'année dernière l'opération a permis de distribuer 22750 repas !!

Avec seulement quelques clics sur mon blog,

je peux apporter ma modeste contribution à cette opération.

 Si vous n'avez pas de blog ça marche aussi

par Twitter et Facebook alors profitez-en ! 

 
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site

 
 
Je passe la main à qui voudra.......
A votre bon coeur!
 
 

 

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Published by perline - dans papotage
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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 16:20

Aujourd'hui, c'est Mardi-Gras, et comme le veut la tradition , 

Les enfants se déguisent et les mamans font des beignets de carnaval!!!

J'ai trouvé la recette chez la marmite à m'Alice,

qui l'a elle-même trouvée chez Cojocano!

j'ai divisé les proportions par 2 .

Je vous recommande vraiment cette recette de beignets , 

Elle est topissime: pas de repos de la pâte, elle se travaille bien,

et en plus , 

les beignets sont extras!!!

miammmmmm 

j'adore ça!!!

montage-bis-copie-17.jpg

 

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

125 g de fromage blanc

50 g de beurre fondu
45 g de sucre 
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf

 

Du sucre et de la cannelle 


Mélangez la farine et la levure.
Fouettez le fromage blanc avec le beurre fondu, les sucre.

Rajoutez l’oeuf.
Incorporez la farine et la levure.

Formez une boule de pâte.
Etalez-la sur votre plan de travail..

Découpez des cercles ou des carrés à l’aide d’un emporte-pièce (pour moi carré)

Et faites cuire les beignets, dans de l’huile bien chaude,

 Sortez-les dès qu’ils sont bien colorés.

Egouttez-les sur du papier absorbant,

Trempez les dans un mélange de sucre et de cannelle.

 

Bon appétit !!!!

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Published by perline - dans petits gâteaux
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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 11:17

Une présentation qui change , et un mariage citron-chocolat excellent!!!

Je me suis inspirée d'une recette de mousseux au citron d'Eryn,

à laquelle j'ai rajouté du chocolat pour plus de gourmandise!!!

dossier-2-3257-bis.JPG

 

 4 oeufs
120 g de farine
 135 g de sucre
 80 g de beurre fondu refroidi
 1/2 sachet de levure chimique
 1 pincée de sel
  120 ml de jus de citron ( environ 3 citrons )
 Zeste râpé de citron

 

Préchauffez le four à 180°C.

 Mélangez  la farine, la levure et  le sel

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste du citron et le jus de citron.

Mélangez.

 Ajoutez progressivement le mélange de farine en fouettant

 Sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.

Battez les blancs d'oeufs en neige  ferme.

 Incorporez à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.

Faites cuire environ 15 minutes.

 

Après refroidissement complet,

Faites fondre du chocolat.

Plantez les gâteaux avec un pique à brochettes.

Trempez les moelleux au citron dans le chocolat fondu.

c'est prêt à être déguster!!!!!

  

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Published by perline - dans petits gâteaux
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 15:50

Il y a quelques mois, en me balladant en ville,

je suis tombée nez à nez

avec un moule à cupcake géant Nordic Ware en promo,

Et biensûr, Je n'ai pas pu résister!!!

je l'ai acheté...!!((

dossier-2-3321-bis.JPG

Pour le gâteau:

200 g de beurre

180 g de sucre 

2 sachets de sucre vanillé

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

 

Glaçage:

250 g de mascarpone

50 g de sucre 

 

 

Préchauffez le four à 180°C;

Beurrez et farinez votre moule à cupcake:

( j'avoue que je déteste faire ça, vive le silicone et les flexipan!!)

Dans un cul-de poule, 

Mélangez tous les ingrédients,

jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Remplissez votre moule au 3/4 . 

Faites cuire environ 25 à 30 minutes.

 

 

Préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone avec le sucre.

Remplissez une poche à douille

munie d'une douille cannelée.

Et nappez le cupcake refroidi, de glaçage .

Parsemez de petits décors en sucre .


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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 09:12

Je ne vous apprends rien , si je vous dis qu'aujourd'hui,

nous sommes la Saint Valentin!!!

Pour moi c'est une fête commerciale!

Mais toutes les excuses sont bonnes pour faire de

 jolis coeurs: symbole de l'amour!

montage-bis-copie-16.jpg

Camille s'est beaucoup amusée à parsemer les coeurs de chocolat,

de vermicelles colorés, de smarties...

 

recette rapide , sans cuisson et à la portée de tous, 

alors pourquoi sans priver????

 

Pour réaliser vos coeurs, il faut:

du chocolat au lait, noir ou blanc ( vous choisissez ce que vous voulez)

un moule coeurs plats

des smarties, bonbons, noisettes, vermicelles,bref..

tout ce qu'il y a dans vos placards!

 

Faites fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Versez dans vos empreintes ( ici coeurs plats) ,

Disposez des vermicelles, smarties, cacahuètes... ce dont vous avez envies..

réservez 10 minutes au frais.

Démoulez , c'est prêt!!!! 

miammm

 


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Published by perline - dans friandises
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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 11:00

Une grande vague de froid s'abat sur de nombreux pays dont la France!!

Ce matin , il faisait -15°C!!

Alors pour se réconforter et faire face à ce froid polaire, 

rien de mieux qu'un bon dessert(bien calorique)!!!!

dossier-2-3241-bis.JPG

Des noix 

Du sirop d'érable

250 g de figues sèches 

1 càc de bicarbonate de soude

60 g de beurre

135 g de sucre roux

2 oeufs

145 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Sauce caramel

10 caramels

100 ml de crème liquide

 

De la glace à la vanille


 

Préchauffez le four à 180°C;

Disposez les noix au fond d'un moule rond en silicone,

Arrosez de sirop d'érable.

Mélangez  les figues ( coupées) avec 325 ml d'eau bouillante et le bicarbonate.

Couvrez et laissez reposer 5 minutes.

Ajoutez le beurre et le sucre .

Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez les oeufs et la farine sans cesser de mixer.

Versez dans le moule et faites cuire une cinqantaine de minutes ( à surveiller)

 

Pour la sauce caramel , 

Chauffez la crème et faites-y fondre les caramels. 

 

 

Nappez le gâteau de sauce caramel et servez tiède,

accompagnez d'une bonne glace à la vanille!!!!

 Y a plus qu'à déguster!!!!

 

 

Source d'inspiration:desserts bluffants, ma cuisine plaisir

 



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Published by perline - dans desserts
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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 07:00

Comme de nombreux enfants, Camille et Thomas adorent les crêpes!!

Alors en ce jour de chandeleur, 

on y déroge pas !!!

Je vous remets ma recette fétiche ( recette francine)! 

Elle est vraiment très simple et rapide à réaliser!

Je l'a fait depuis de nombreuses années!

Les garnitures peuvent être salées comme sucrées, 

à vous de voir...

dossier-2-3226-bis.JPG

Il vous faut simplement:
4 tasses de lait
3 oeufs
2 tasses de farine
1 pincée de sel
Mélangez le tout.
Votre pâte est prête!!!!
Facile , rapide , non???? 

dossier-2-3232-bis.JPG

 

 

 

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Published by perline - dans desserts
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 07:00

je pense qu'un bon nombre d'entre-vous connaisse Lulu l'ourson!!

Ces petits gâteaux moelleux, fourrés de chocolat.

J'avoue que je n'en ai acheté qu'une seule fois !(:

Mais ce petit ourson m'a beaucoup inspiré 

pour le goûter de mes loulous!!

dossier-2-3212-bis.JPG

 Pour 9 oursons

3 oeufs 

125 g de beurre

125 g de sucre

150 g de farine

1/4 de sachet de levure chimique

1 càc de vanille liquide

1/2 càc de cacao amer

 de la pâte à tartiner


Préchauffez le four à 180°C;

Fouettez le beurre fondu avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un.

Incorporez la farine, la levure et la vanille.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

dossier-2-3223-bis.JPG

Prélevez 1/5 de la pâte vanillée,

et Incorporez le cacao. 

Remplissez une poche à douille munie d'une douille de 5,

du mélange cacaoté.

Versez dans les empreintes au niveau des oreilles, des mains et des pieds.

Couvrez de la moitié de pâte vanillée, 

Déposez de la pâte à tartiner au centre de chaque empreinte. 

Recouvrez du reste de la pâte.

Faites cuire environ 20 minutes.

dossier-2-3215-bis.JPG

Les enfants sont ravis !! Ils adorent et moi aussi!!!




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Published by perline - dans petits gâteaux
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