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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 21:00


ça y est j'ai commencé mes bredele. En Alsace pas de noël sans bredele!!! c'est une tradition que j'aime beaucoup . Les semaines avant noël, les bonnes odeurs de pains d'épices, d'orange, de cannelle parfument l'air de nos appartements ou maisons.Les enfants rentrant de l'école, guettent et se jettent sur les biscuits encore chauds!
Ingrédients:

50 g d'amandes moulues
150 g de sucre
1 cuillère à café d'épices pour pains d'épices
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
130 g de beurre

Préparation:

Dans un cul de poule, creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Mettre au centre l'oeuf, et le sucre .Travailler un peu puis rajouter le beurre, les amandes et les épices . Pétrir rapidement tous les ingrédients .
Laisser reposer 1 heure.

Abaisser la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce et déposer sur une silpat. Dorée à l'oeuf. Cuire à 150°C pendant 10 minutes.



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Published by perline - dans petits gâteaux
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commentaires

Anne (Papilles et Pupilles) 06/12/2009 09:27


Humm, des petits sablés aux épices, juste ce dont j'ai envie en ce moment ;)


Maclarelisa 26/11/2009 13:22


j'aime piocher dans la tradition alsacienne et ces petits gâteaux vont venir garnir mes paniers gourmands
depuis la convention à Strasbourg, je n'ai qu'une envie retourner dans cette belle région


Eol 23/11/2009 21:45


C'est de saison! j'imagine la bonne odeur et le gout!!!


Clarisse-16ans 23/11/2009 21:36


ils sont juste magnifiques, j'en chipe quelques uns au passage en meme temps que la recette d'ailleurs ;))


AurelieW 23/11/2009 09:21


et bien moi aussi je me suis mise, c'est vrai que sans les bredele, ce n'est pas Noël, et quel bonheur d'avoir cette douce odeur dans la maison


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