Pesto de mâche

La mâche ,

aussi appelée blanchette, boursette, clairette,doucette, oreillette, rampon, valérianelle, ou, en Belgique, salade de blé, est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Valérianacées. Ses feuilles vertes, arrondies, sont en rosette.

C'est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées consommées en salades.

(source: wikipédia)

Mes enfants adorent le Pesto tartiné sur du pain grillé . 

 Mais on peut aussi l'accomoder avec des pâtes . 

Pour un pot de 400 g environ

150 g de mâche

3 ou 4 gousses d'ail

3 à 4 cuillères à soupe de graines de tournesol

environ 90 g de parmesan ou de pécorino

50 ml d'huile d'olive

un peu de sel( facultatif), du poivre

Dans un mixer( pour moi dans  le cook'in) , 

Mixez le gousses d'ail puis rajoutez les feuilles de mâche ,

les graines de tournesol, le parmesan, et l'huile d'olive.

et mixez à nouveau .

Versez le pesto dans un bocal et réservez-le au frais!!! 

Dégustez au moment de l'apéritif sur des tranches de pain  grillé!!

hummmm....

Comments

[touria]

quelle idée j'adore merci

[Pistounette]

chouette une idée originale , j adore
Et la mâche chez nous on la mange en salade avec des oeufs durs , miam
Mais je note ta recette
Bizzzzzz

[lolo]

hummm quelle couleur et j'adore la mache !
quelle bonne idée!
*bon mercredi

[mimi]

wahouuuu superbe idée
bravooo
bisous mimi

[Christine]

Excellent ce pesto
je retiens la bonne idée
bon dimanche