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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 08:51

Idéales en amuses-bouches , ces mini madeleines sont fondantes et moelleuses!

 

Pour une vingtaine de mini-madeleines:

80g de farine,
2 oeufs,
1/2 sachet de levure chimique,
5càs d'huile d'olive,
15g de gruyère râpé,
100g de saumon fumé,
1 càs de persil ou de ciboulette 
du sel et du poivre,

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure, avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Puis fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, et  incorporer les à l'ensemble.
Rajouter  l'huile et mélanger vivement . Assaisonner( sel poivre persil). Découper le saumon et mélanger.
Verser le mélange dans les empreintes à mini madeleines et enfournez dans un four préchauffé à 240°C pour 4 minutes puis baisser à 210°C pendant 6 minutes!!
Laisser refroidir et dégustez!!

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Published by perline - dans salés
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commentaires

soazig 05/05/2010 11:35


humm pour un apéro éxcélente idée
bonne journée
soazig


valerie met son tablier 08/02/2010 14:44


hum ca a l air bon je les mets de cote pour un prochain apero


Chris 03/02/2010 12:32


Ells sont très jolies !


Mama 02/02/2010 15:06


Au saumon ? j'aimeeee


Chilubru 01/02/2010 16:41


humm ! sympa ces madeleines


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