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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 17:46

Désolée pour mon absence ,

mais malheureusement , la Vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille !!! 

Voici un des desserts réalisé pour le nouvel an .

J'ai trouvé la recette chez ma copinaute Maike 

J'ai juste un  peu modifié les proportions de sucre, mais malgré cela,

c'était trop sucré à mon goût , à vous de voir...

montagebis-copie-1.jpg

Pour 8  dômes savarins

 

250 g de jus de clémentines

190 g de sucre

2 oeufs

2 càs de lait

35 g de beurre fondu

80 g de farine

 

De la crème pâtissière

des quartiers de clémentines

 

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Mélangez les jaunes do'eufs avec 90 g de sucre,

Ajoutez le beurre , le lait et la farine.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Remplissez les empreintes et couvrez-les avec une silpat. 

Faites cuire environ 20 minutes.

 

Pendant ce temps, portez à ébullition le jus de clémentines avec 100 g de sucre.

Arrosez les babas du sirop à la clémentine.

Laissez refroidir et démoulez.

 

Après refroidissement complet,

Garnissez les babas de crème pâtissière et de quartiers de clémentines.

Réservez au frais jusqu'à la dégustation.

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Published by perline - dans desserts
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commentaires

guena 29/01/2012 12:56

houuu, sympa et bien de saison !

Maike 24/01/2012 22:08

Il sont magnifique tes babas. Je suis d'accord avec toi pour les sucre, mais mes gourmands ont bien aimé comme ça ;o)

Marjorie 20/01/2012 13:49

Ils sont splendides tes babas

alaro 17/01/2012 21:49

comme ils sont beaux ! on n'a qu'une envie c'est de les croquer ! ;-)

Pomme 17/01/2012 17:10

très belle idée ! je me la note dans un coin

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