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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 15:53

Mes macarons ne sont pas top esthétiquement, le résultat ne me convient pas , mais qu'est ce qu'ils sont bons!!! je n'ai pas fait de ganache je les aime nature et mes enfants se rajouterons du nutella, de la pâte de speculoos ou bien de la confiture... au choix!!!j'avais mis du colorant violet mais la couleur a changé à la cuissson!!

IMG 8776

 

Pour 2 plaques :

3 oeufs

125 g d'amandes en poudre

185 g de sucre glace

40 g de sucre en poudre

du colorant alimentaire de la couleur de votre choix

Mélangez et tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes ( étape fastidieuse mais essentielle pour avoir des macarons bien lisses , ce qui n'est pas mon cas)

Montez les blancs en neige. Lorsque les blancs sont fermes ajoutez le sucre en poudre pour les serrer. Ajoutez votre colorant ici.

Incorporez délicatement le mélange tamisé( sucre glace , amandes) au blancs à l'aide d'une spatule, en relevant les blancs vers le haut .

Versez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille unie et dressez sur une silpat. 

Laissez reposer pendant 30 minutes au minimum à l'abris des courants d'air .

Enfournez dans un four chaud à 160° C pendant environ 12 minutes selon votre four.

 

Une fois cuit , laissez les macarons refroidir avant de les décoller .

 

IMG 8778

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Published by perline - dans petits gâteaux
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commentaires

céline 25/05/2010 13:16


tes macarons sont déjà bien plus bo que les miens... ils étaient tous plats quand j'ai essayé la dernière fois... dommage parce que j'adore ca et où nous sommes, on en vend nulle part...


la petite popotte de cristaxou 12/05/2010 13:34


ron ron les macarons et bons bons et beaux beaux
il faut que je me lance
bravo


la petite popotte de cristaxou 07/05/2010 14:35


Je suis fan de macarons mais toujours pas tenté l'expérience, mais cela viendra un jour
en tous les cas bravo


Les Recettes d'Alicia 27/04/2010 17:08


Ah oui, j'adore, j'en fais aussi.
@+


COLARGOL 26/04/2010 23:41


ils sont rigolos, violet dedans tout de même, certain colorants réagissent bizarrement, c'est vrai mais c'es toujours tellement bon ces petits macarons !


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