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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 00:00

Le leckerli est une sorte de pain d'épices traditionnel de Bâle, en Suisse.

On le prépare souvent à la période de Noël.

montage-bis-copie-31.jpg

Pour un grande plaque, il faut 

200 g de miel 

120 g de sucre

2 càs d'épices à pain d'épices

100 g de mélange de fruits confits

125 g d'amandes moulues

300 g de farine

1/2 càc de levure chimique 

une pincée de bicarbonate 

3 càs de rhum 

 

Pour le glaçage :

200 g de sucre glace 

du rhum 

1 càs d'eau 

 

Dans une casserole, faites chauffer le miel , 

Ajoutez les épices, le sucre , les fruits confits et le rhum . 

Dans un bol mélangez la farine avec les amandes, la levure et le bicarbonate .

Versez le mélange précedent dessus.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etalez la pâte obtenue sur le flexipat ou sur une plaque beurrée et farinée.

Laissez reposer la pâte  au minimum 1 h.

 

Préchauffez le four à 180°C;

Faites cuire 15 à 20 min.

 

Préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients.

A la sortie du four, badigeonnez les leckerlis de glaçage.

Déoupez-les rapidement en petits carrés.

Laissez-les refroidir sur une grille. 

 

Conservez-les dans une boite en métal. 


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Published by perline - dans petits gâteaux
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commentaires

afaurore 29/11/2013 11:42

hummm à tester

Mimitouti 29/11/2013 09:25

J'adore ça ! j'en achetais toujours quand je bossais en Suisse. miam !!

ManueB 29/11/2013 08:52

j'ai en fait hier et que c'est bonnnn !!

biz
manue :))

Amuses bouche 29/11/2013 08:00

J'adore cette petite douceur!!!

lydie 29/11/2013 06:39

Bien gourmand ! Bonne journée

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