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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 15:41

Le nouveau catalogue Demarle sent bon le printemps!!!

Pour étrenner mon nouveau moule , j'ai choisi de faire la recette d'entremet

aux fruits de la passion du catalogue,

( pour moi aux fruits exotique: banane, mangue, papaye, passion)

avec toutefois des modifications.

dossier-1-0702.JPG

Ingrédients

Pour le biscuit à la banane : ( recette demarle)

1 banane

20 g de chocolat au lait

25g de beurre

40 g de sucre

1 oeuf

20 g de crème fraiche épaisse

1 càc de vanille liquide

40 g de farine

 

Pour la mousse aux fruits exotique:

250 g de purée de fruits exotique ( déjà sucrée)

250 g de crème liquide entière

3 feuilles de gélatine

 

Préparation du biscuit à la banane:

 

Préchauffez votre four à 170°C;

Epluchez et tranchez la banane en 24 lamelles,

disposez-les dans le fond du moule.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un cul-de-poule faites blanchir l'oeuf avec le sucre

puis ajoutez la crème fraiche et la vanille.

Incorporez-les dans le mélange précédent.

Ajoutez la farine, 

Mélangez et versez sur les bananes. 

Faites cuire pendant environ 18 minutes.

Démoulez et réservez le biscuit.

 

Préparation de la mousse:

Mettez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide, 

pendant environ 5 minutes.

Chauffez la purée de fruits et incorporez les feuilles de gélatine essorées. 

Mélangez et réservez.

Montez la crème en chantilly. 

Incorporez la purée de fruits à la chantilly,

Mélangez . 

Versez dans le moule et posez le biscuit dessus. 

Placez au congélateur pour 4 heures minimum.

dossier-1-0717.JPG



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Published by perline - dans desserts
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commentaires

lesrecettesdelily 14/04/2011 17:25


vraiment joli!! à faire!


coeurdemaman 07/04/2011 20:10


trop sympa ce moule, et en plus ca a l'air delicieux !


nonnapapera 03/04/2011 19:45


Il est magnifique !! Et il a l'air vraiment bon :)


Les Gâteaux Magiques d'Alilo 03/04/2011 17:40


Très sympa ce moule !!!


Colette de MARSEILLE 01/04/2011 15:20


Un moule parfait


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