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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 16:25

De délicieux cupcakes composés d'une génoise vanille,

farcie d'une purée de fraises,

recouverts de crème au mascarpone vanillé 

et surmontés d'une fraise et d'un délicieux chocolat 

pour le plus grand plaisir de nos papilles.

dossier-2-5779-bis.jpg

 

Pour 8 cupcakes 

Pour la génoise :

2 œufs

100 g de sucre

100 g de beurre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de vanille liquide

  

Pour la purée de fraises :

Des fraises

Un peu de sucre

 

Pour le glaçage :

500 g de mascarpone

4 càs de sucre vanillé

1 càs de crème fraîche liquide

 

Préchauffez votre four à 180°C;

Fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille

Incorporez la farine et la levure.

Ajouter le beurre fondu.

Remplissez les caissettes au 3/4.

Faites cuire environ 15 minutes.

 

Pendant ce temps préparez la purée,

En mixant des fraises avec un peu de sucre.

Réservez.

dossier-2-5766-bis.jpg

Après refroidissement complet de la génoise,

Creusez le centre à l’aide d’une cuillère parisienne, 

dossier-2-5768-bis.jpg

Garnissez le centre de purée de fraise,

 avec une poche munie d’une douille lisse.

 dossier-2-5770-bis.jpg

Refermez.

dossier-2-5775-bis.jpg

Mélangez le mascarpone, la crème et le sucre.

Garnissez une poche munie d’une douille cannelée.

Décorez les cupcakes.

Déposez une fraise, et un chocolat .

dossier-2-5791bis.jpg

 

Une petite photo de coupe, un peu prise à l'arrache..

dossier-2-5799-bis.jpg

      Je profite de l'occasion pour proposer mes cupcakes,

au concours " cupcakes chic"

organisé par cupcakes en folie et autres douceurs,

en partenariat avec 

log

Pour en savoir plus sur les modalités de participation

cliquez sur l'image:

photo-30-.JPG

 

A très bientôt

 

dossier-2-5794-bis.jpg

 

 

 


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commentaires

kaderick 26/09/2012 15:34

de vrais petites merveilles avec ce coeur de fraise et la jolie déco ! j'adoore :-)
jolie découverte que ton blog, à bientôt Cathy

Luthine 22/09/2012 17:01

Que c'est beau !

Pistounette 15/09/2012 16:40

J ai très envie d en faire maintenant que tu nous montres comment faire .... miam , je t en pique un ( au moins .... )
Bises

les-voyages-de-gridelle 14/09/2012 14:12

ces cupcakes sont tellement jolis!!!! et forcément excellents!

c-line 09/09/2012 10:10

Oui, je les avais vu tes beaux cupcakes, gourmands et délicieux, on a envie de croquer dedans!!

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