Carrés à la noix de coco

Voilà la rentrée est passée!!! c'est reparti pour une année !!!!!!

Pour le moule tablette ,

2 oeufs

100 g de beurre

50 g de chocolat blanc

75 g de sucre

50 g de farine

150 g de noix de coco râpée

de la confiture de votre choix ( pour moi groseilles, faite maison)

Préchauffez le four à 180°C;

Râpez finement le chocolat blanc.

Séparez les les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez le beurre , le sucre et les oeufs, 

jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporez la farine, le chocolat et la noix de coco.

Battez les blancs en neige ferme et rajoutez au mélange.

Etalez la pâte dans le moule, lissez et faites cuire environ 15 minutes.

Coupez le gâteau refroidi en 2 , dans le sens de l'épaisseur.

Chauffez légèrement la confiture pour la liquéfier ,

et badigeonnez une moitié du gâteau .

Déposez l'autre moitié par dessus.

Découpez des carrés et dégustez ...