Biscuits sablés à la noix de coco fourrés de pralinoise

Gros coup de coeur pour ces petits biscuits

Réalisés , au départ,  pour liquider deux malheureux jaunes d'oeufs...

Pour une cinquantaine de biscuits

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

2 jaunes d'oeufs 

80 g de beurre

100 g de noix de coco râpée.

Pour fourrer:

50 g de pralinoise

Mélangez la farine avec la levure . 

Versez le sucre , le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.

Travaillez le mélange .

Rajoutez le beurre ramolli et la noix de coco.

Pétrissez rapidement, réservez au frais environ 1 h.

Abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur

et découpez à l'aide d'un emporte-pièce ( pour moi rond cannelé de 4 cm).

Disposez-les sur une silpat et faites cuire environ 10 minutes à 180°C;

Laissez refroidir sur une grille .

Faites fondre la pralinoise.

 Etalez-la  sur les biscuits  et assemblez-les. 

Source d'inspiration :les petits fours aux éditions saep.

Comments

[Chrystel]

C'est vrai qu'ils ont l'air délicieux. J'aime beaucoup
Chrys

[christine]

tu tape dans le mil avec tes biscuits : c'est tout ce que j'aime..

[sandrine]

Coucou, j essayerai lundi prochain avec les 2 jaunes qui me resteront de la réunion

[afaurore]

hummmm pour accompagner mon thé

[c'estManueB]

miammm des ptits biscuits bien gourmands... miamm

manue :))